سالتیمبوکا یک غذای ایتالیایی است که با رول گوشت، ژامبون، پنیر و سبزیجات معطر درست می شود و در اینجا می خواهیم نوعی سالتیمبوکا از مرغ و ژامبون ایتالیایی با سبزی مریم گلی درست کنیم.

ابتدا برنج را با آب دو تا سه ساعت خیس می‌کنیم و سپس آب آن را دور می‌ریزیم. فیله‌ها را از قد نصف کرده و به ادویه و خردل یا حتی زعفران آغشته کرده و در آرد سوخاری می‌غلتانیم و در روغن سرخ کرده و کنار می‌گذاریم. یک عدد فیله مرغ را آبپز کرده و سپس له می‌کنیم و با مایونز مخلوط می‌کنیم.

تابه کوچکی آماده کرده و پس از ریختن روغن داخل آن و قراردادن روی شعله اجاق‌گاز، پیاز و کرفس خردشده را در آن سرخ کنید. سپس مواد سرخ‌شده را به قابلمه متوسطی منتقل کرده و سیر، فلفل قرمز، برگ بو، پودر ارگانو، گوجه فرنگی، رب گوجه‌فرنگی و آب مرغ را به آن اضافه کنید.

سینی فر را 15 سانتی‌متر بالاتر از شعله فر گذاشته، فر را با دمای زیاد گرم کنید. کلم‌پیچ را با نصف پیمانه آب در ظرف دردار مخصوص مایکروفر گذاشته و 8 دقیقه آن را بپزید. بعد بگذارید خنک شود.

استفاده روزانه از مواد غذایی حاوی 10 میلی‌گرم لیكوپن مانند گوجه فرنگی، عوارض درازمدت دیابت از جمله بیماری‌های قلبی- عروقی، اختلالات كلیه، اختلالات عصبی و بیماری‌های عفونی را كاهش می‌دهد.

این کوفته های کوچک بسیار خوشمزه است و برای یک غذای مفید گزینه مناسبی است.

در این مطلب، تور تصویری رنگ کردن تخم‌مرغ هایی که قرار است میل کنید را برایتان راه انداخته ایم.