مواد لازم برای تهیه خمیر شکری مارشمالو
* 100 گرم شکر مارشمالو
* 1 قاشق غذا خوری آب
* مقدار یه نیشگون ریز نمک
* 200 گرم پودر شکر
* مقداری کره یا مارگارین
طرز تهیه خمیر شکری مارشمالو
شکر مارشمالو را داخل یک کاسه شیشه ای بریزید و روی دیگ بخار به روش بن ماری ذوب کنید. برای سرعت بخشیدن به مرحله ذوب مواد را دائما هم بزنید. پس از اینکه شکر مارشمالو کاملا حل شد، بدون اتلاف وقت کاسه را از روی آب جوش بردارید و نمک و آب را افزوده و پس از آن به آرامی پودر شکر را اضافه کنید و با چنگال یا قاشق هم بزنید.
هم زمان با اضافه کردن پودر شکر برای استحکام خمیر، به ورز دادن آن تا زمانی که قوام خمیر صاف شود و به دست نچسبد ادامه دهید. مقداری کره یا مارگارین بر روی خمیر زده و آنرا داخل کیسه نایلونی بپیچید تا دور از مجاورت هوا باشد و خشک نشود.
خمیر را در این حالت یک روز استراحت دهید. با افزودن دوبار شکر می توانید از آن مجدداً استفاده کنید. همچنین با اضافه کردن رنگ غذا می توان رنگ های متنوعی از این خمیر را تهیه نمود.
