مواد لازم مناسب برای 3 تا 4 نفر:
آرد : 2 پیمانه
ماست : 2 قاشق سوپخوری
روغن مایع : نصف پیمانه
نمک و فلفل و آب ولرم : به میزان لازم
پیاز : 2 عدد
گوشت مرغ : 300 گرم
جعفری خردشده : یک تا دو قاشق سوپخوری
روغن برای سرخ کردن : به میزان لازم
دستور پخت
- پیازها را خرد کرده و در روغن کمی تفت می‌‌دهیم تا نرم شود.
- بعد مرغ‌ها را هم خرد و به پیاز اضافه می‌‌کنیم و نمک، فلفل و جعفری خردشده را هم با مواد مخلوط می‌‌کنیم تا به خورد هم بروند.
- در ظرف دیگری آرد، روغن مایع و ماست را با هم مخلوط کرده و آب ولرم را تا زمانی که خمیر به دست نچسبد اضافه می‌‌کنیم تا خمیر یک‌دستی به دست آید.
- بعد در یک سطح آرد پاشیده و خمیر را با وردنه باز می‌‌کنیم و با لیوان گرد قالب زده، از مواد در هر قالب کمی گذاشته و لبه‌های خمیر را با چنگال کاملا می‌‌بندیم تا باز نشود و در روغن هر دو طرف سمبوسه را سرخ می‌‌کنیم.
