مواد لازم برای تهیه رب فلفل قرمز
* 2 کیلوگرم فلفل قرمز
* مقداری نمک
طرز تهیه رب فلفل قرمز
ساقه فلفل های قرمز را برش داده، ریز ریز کرده و این تکه ها را داخل یک قابلمه بپزید تا پوسته آنها ترک های قابل ملاحظه ای بردارد. سپس آنها را از یک صافی رد کرده، مقداری نمک اضافه نمائید و پوره فلفل را تا زمانی که غلیظ شود، روی حرارت متوسط مرتبا به هم بزنید تا ته نگیرد و نسوزد.
ماده حاصله را داخل سینی پهن نمائید و به مدت 1 تا 2 روز مقابل آفتاب قرار دهید. سپس آنرا در شیشه های در بسته بریزید و درب آنرا محکم ببندید و در جای خنک بگذارید.
موضوعات داغ
