دستورهای زیادی از شامی آرد نخودچی اینطرف و اون‌طرف دیده بودم و امتحان کرده بودم که همه شون خشک و گلوگیر بود، چرا که همه شون دو سوم از مقدار گوشت را، آرد نخود چی توصیه کرده بودند. اما من "مقدار مواد لازم" در زیر را بیشتر می‌پسندم.
شب یلدا، نمادی از برکت، تندرستی، فراوانی و شادمانی است و خانواده ها، در منزل بزرگ‌تر خانواده یا خویشان جمع می‌شوند و بساط آجیل و شیرینی، هندوانه، انار و خرمالو فراهم می کنند و به شب‌زنده‌داری می‌پردازند. هندوانه را از این جهت بر سر سفره می‌گذارند که نمادی از زایش به حساب می‌آید و با شکستن آن شادی را به زندگی افراد می بخشد.
یک عدد پیاز را به همراه سبزی‌ها خرد می‌کنیم، (سبزی باید کاملا ریز خرد شود) و آن را در مقدار کمی روغن تفت می‌دهیم.
این غذاها بسیار ساده هستند فقط کمی برای پخت آنها به زمان نیاز دارید. اما می توانید عصرها که با دوستان خود دور هم جمع می شوید به عنوان اسنک آنها را تهیه و میل کنید.
ترشی های سبزیجات با ادویه زیاد مکمل غذاهای هندی از جمله سمبوسه سبزیجات است که نوعی غذای خیابانی سنتی هندی محسوب می شود.
ابتدا سیب زمینی ها را شسته و به همراه مقداری آب و نمك بپزید و بعد پوست كنده و با گوشتكوب یا میكسر كاملا پوره كنید.
اگر به دنبال یافتن دستورهای غذایی ساده برای شب ها هستید تا به همراه همسرتان نوش جان کنید، شاید این دستورهای غذایی ساده، سالم و البته خوشمزه مناسب حالتان باشند. همه آنها تقریبا سبک هستند و بسیار سریع هم آماده می شوند.
