با ما همراه شوید تا طرز تهیه ته چین خوشمزه و جدیدی را یاد بگیرید و خانوادتان را با غذایی جدید و دلچسب غافلگیر کنید.
مواد لازم: (برای سه نفر)
شش عدد بالارون مرغ
یک عدد پیاز بزرگ، ریز خرد شده
یک قاشق غذاخوری سیر، له شده
نمک، فلفل، ادویه دلخواه به میزان لازم
یک پیمانه برنج
یک دوم پیمانه ماست
دویست گرم اسفناج یخ زده
نمک و زعفران به میزان لازم
پنجاه گرم چیپس سرکه نمکی
یک قاشق غذاخوری روغن نباتی
مرغ را با سیر، پیاز و ادویه دلخواه و آب کم روی حرارت ملایم پپزید.
وقتی پخت، مرغ را جدا کنید و آب حاصل را با گوشتکوب برقی هم بزنید تا یه دست شود. سپس برنج را اضافه کنید و در ظرف را ببندید تا برنج بپزد.
وقتی آب برنج تمام شد و وارد فاز دم کردن شد، زیر آن را خاموش کنید و اسفناج و ماست و زعفران را اضافه کنید. اگر چربی حاصل از مرغ کافی نبود، کمی روغن یا کره به مایه ته چین اضافه کنید.
زیر کار را چیپس بریزید و روی آن نصف مایه ته چین را پهن کنید. زیر کار هم کمی روغن بریزید.
سپس کل گوشت را روی آن ریخته و نیمه دیگر مواد ته چین . را به آن اضافه کنید
پخت این غذا همانند برنج معمولی است. ابتدا شعله را زیاد کنید تا بخار کند و سپس با حرارت ملایم برای نیم ساعت آن را بپزید.
