منیزیم عنصر بسیار مهمی است که وظایف بسیاری در بدنمان به عهده دارد از حفظ و نگهداری دستگاه ایمنی بدن تا کاهش خطر حمله قلبی، ولی متاسفانه به دلیل آن که رژیم غذایی ما سرشار از غذاهای آماده و فرآوری شده است، بندرت می توانیم مقدار مناسب منیزیم مورد نیازمان را دریافت کنیم. در اینجا مواد غذایی سرشار از منیزیم معرفی می شوند. با توجه به این که برخی منابع منیزیم مانند بادام برزیلی در ایران کمتر در دسترس قرار دارد، پیشنهاد می کنیم منابع در دسترس تر را در وعده های غذایی خود بگنجانید.
این دانه گیاهی سرشار از ویتامین ها، مواد معدنی، فیبر و اسیدهای آمینه است. بنابراین منبع غذایی خوبی برای گیاه خواران است. تعداد کمی از ما می دانیم که فقط نصف فنجان سویای خشک تفت داده، می تواند تقریبا نصف منیزیم مورد نیاز روزانه بدنمان را تامین کند. بنابراین دفعه بعد که احساس گرسنگی کردید، به جای تنقلات شیرین ، مقداری دانه سویا بخورید.
سبزیجات سبزبرگ مواد فوق العاده ای هستند، زیرا مقادیر بالایی آهن، ویتامین و منیزیم دارند. سعی کنید روش های آشپزی کم چرب، بخارپز یا آب پز در زمان کوتاه را به جای سرخ کردن در کره به کار ببرید. برگ های کلم، برگ چغندر و کلم پیچ منابع عالی ویتامین هستند. می توانید برگ های جوان را به صورت خام در سالاد استفاده کنید.
یک موز به طور متوسط حدود31 میلی گرم منیزیم دارد. این میوه علاوه بر آن می تواند 100 کالری برای بدن انسان انرژی تولید کند.
می توانید موز را خرد کنید و در مخلوط کن بریزید تا یخ نوش (smoothie) عالی داشته باشید یا با ماست یا شیر آن را مخلوط کنید و یک شیرموز کم چرب ولی سرشار از منیزیم را نوشجان کنید.
شکلات تلخ احتمالا خوشمزه ترین خوراکی فهرست خوردنی های منیزیم دار است؛ شکلات شیری یا نیمه شیرین سرشار از شکر بوده و ضررش بیشتر از مزایایش است اما هر تخته 41 گرمی شکلات تلخ حدود 13 میلی گرم منیزیم دارد. بنابراین هر روز تکه بسیار کوچکی از آن را بخورید تا از فواید آن بهره بیشتری ببرید.
بادام برزیلی در اعماق جنگل های آمازون رشد می کند و نصف فنجان آن حدود 250 میلی گرم منیزیم دارد که بیش از 60 درصد نیاز روزانه منیزیم را تامین می کند. ولی کالری آن بالاست. نصف فنجان آن 460 کالری دارد. بنابراین افرادی که مراقب وزنشان هستند، باید بخش کوچکی از منیزیم دریافتی شان از بادام برزیلی تامین شود.
ماهی کمتر از گوشت کالری دارد و حاوی اسیدهای چرب امگا3 هم هست که نوعی کلسترول خوب محسوب میشود و ویتامین D دارد. برخی از ماهی ها مثل هالیبوت، ماهی آزاد، گورماهی (ماهی ماکرال یا ماکرو یا اسقمری) و ماهی تن سرشار از منیزیم هستند. نصف فیله ماهی آزاد 53 میلی گرم منیزیم دارد و نصف فیله هالیبوت حاوی 170 میلی گرم منیزیم است.
