مواد لازم برای تهیه خمیر:

•     آرد: 700 گرم

•     تخم‌مرغ: دو عدد

•     ماست: دو قاشق غذاخوری

•     خامه: دو قاشق غذاخوری

•     شیر: 250 میلی‌لیتر

•     كره ذوب شده: 100 گرم

•     نمك: یك قاشق چای‌خوری

•    شكر: 40 گرم

•    بیكینگ پودر: یك قاشق چای‌خوری

مواد لازم برای داخل كیك:

•     سیب زمینی پخته شده: یك كیلو گرم

•     جعفری خرد شده: نصف لیوان

•     پیازچه خرد شده: یک‌سوم لیوان

•     پنیر لبنه، كره و خردل ملایم: از هركدام دو قاشق غذاخوری

•     كاری، نمك، فلفل، آویشن و پودر سیر: از هركدام یك قاشق چای‌خوری

روش تهیه:

1. برای تهیه خمیر ابتدا آرد، نمك و بیكینگ پودر را با هم مخلوط می‌كنیم و كنار می‌گذاریم. بقیه مواد خمیر را در كاسه‌‌ای گود با همزن دستی خوب مخلوط می‌كنیم، سپس آرد را اضافه كرده و همه مواد را با هم ورز می‌دهیم تا خمیر لطیفی حاصل شود. روی خمیر حوله كشیده و نیم ساعت به آن استراحت می‌دهیم.

2. سیب‌زمینی‌های پخته را رنده كرده و در كاسه‌‌ای گود تمامی مواد وسط خمیر را با هم مخلوط می‌كنیم.
 
3. دوسوم خمیر را به قطر نیم سانتی‌متر پهن می‌كنیم. قالب مورد نظر را چرب كرده و خمیر را روی كف و دیواره‌های آن می‌اندازیم، مواد سیب‌زمینی را داخل خمیر قرار داده، باقی‌مانده خمیر را روی آن پهن می‌كنیم و با چنگال چند حفره رویش ایجاد می‌كنیم.

4. قالب را 30 دقیقه روی پنجره وسط فر كه از قبل با دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم كرده‌ایم قرار می‌دهیم و پس از این مدت قالب را برگردانده، روی كیك را با زرده تخم‌مرغ و زعفران زرین می‌كنیم و دوباره 30دقیقه داخل فر قرار می‌دهیم تا كاملا زرین شود.