گوشت را به همراه یک عدد پیاز رنده شده ( متوسط ) چنگ می زنیم . به اندازه سرگنجشکی برداشته و در دست گرد می کنیم در آرد می غلتانیم و بعد در روغن کمی سرخ می کنیم.

دمی پلو پوست کدو یک دستور جدید و متفاوت و خوشمزه است. دمی پلو پوست کدو کاملا گیاهی است که درست کردن آن وقت زیادی نمی برد.

پیش‌غذا یا به قول فرنگی‌ها starter در غذای سنتی ایران جایگاه خاصی نداشته است. درواقع برای ایرانی‌ها رنگ و لعاب غذای اصلی از همه چیز مهم‌تر است و با بودن انواع و اقسام ترشیجات و شور و سبزی خوردن در كنار غذای اصلی، سفره چنان هفت‌رنگ می‌شود كه از همان ابتدا باید سراغ غذای اصلی را گرفت!

ابتدا تمامی مواد دسته اول را با هم مخلوط كرده و ورز می‌دهیم تا جایی كه مایه یکدستی حاصل شود. از مایه گلوله‌هایی به اندازه یك گردو درست كرده روی آن را كمی فشرده می‌كنیم و داخل روغن داغ با حرارت متوسط شناور کرده و سرخ می‌كنیم.

آب، شیرخشک، شکر، سرکه را در مخلوط کن خوب با هم مخلوط کنید. کلم پیچ و هویج ریز شده را در ظرفی بریزید و با سس بدست آمده مخلوط کنید.

یک خورش دیگر بهاری که میخواهیم به شما معرفی کرده وطرز پخت آن را به شما آموزش دهیم ؛ خورش نعنا جعفری و چاغاله بادام است.

در این قسمت طرز تهیه آلو مسما که یک غذای بسیار خوشمزه گیلانی است را خواهید آموخت.