اسفناج را خرد کنید و به املت، سس پاستا یا پای ماهی اضافه کنید. این راه یکی از بهترین روش ها برای خوراندن سبزیجات به بچه ها است.

مواد لازم:

•    5 تخم مرغ متوسط، زده شده

•    2 قاشق غذاخوری روغن زیتون

•    1 عدد پیاز بزرگ، خرد شده

•    250 گرم برگ اسفناج تازه، شسته شده و خرد شده

•    40 گرم پنیر چدار، رنده شده

دستور تهیه:

1. گریل را با شعله بالا داغ کنید. در کاسه بزرگی تخم مرغ ها را بشکنید، ادویه بزنید و کمی با چنگال بزنید.

2. روغن را در ماهیتابه بزرگی داغ کنید. سپس پیازها را تفت دهید تا نرم شوند و طلایی شوند. اسفناج را اضافه کنید و چند دقیقه آنها را تفت دهید.

3. مخلوط تخم مرغ را به ماهیتابه اسفناج اضافه کنید. شعله زیر آن را کم کنید و بدون در حدود 8 دقیقه بگذارید تورتیلا بپزد.

4. پنیر رنده شده را روی آن بپاشید و بگذارید حدود 1 تا 2 دقیقه در گریل پنیر آب بشود و روی آن طلایی و حباب دار شود.

5. با چاقو تورتیلا را برش بزنید و در بشقاب سرو کنید. بگذارید سرد شود و سپس در یخچال بگذارید و برای ناهار مدرسه فرزندتان آماده کنید.