شاید شلغم به خودی خود خوشمزه و خوش قیافه به نظر نرسد، ولی اگر پوست آن را بکنید و آن را مزه دار کنید، بهتر می شود. یکی از بهترین راه های پخت این گیاه ریشه ای، آغشتن آن به روغن زیتون و نمک و فلفل و کباب کردن آن است. در اینجا ما یک مدل شلغم سرخ شده را برایتان توضیح می دهیم.

مواد لازم:

1 عدد شلغم، پوست کنده و خلال شده

نیم فنجان آرد

2 عدد تخم مرغ

1 فنجان آرد سوخاری یا خرده نان

پاپریکا، فلفل یا ادویه ایتالیایی (مانند آویشن یا ریحان خشک) برای طعم دهی

دستور تهیه:

1. شلغم را پوست بکنید و خلال خلال کنید.

2. فر را تا 425 درجه فارنهایت گرم کنید.

3. آرد را در کاسه ای بریزید و تخم مرغ ها و آرد سوخاری و ادویه دلخواهتان (پاپریکا، فلفل یا ادویه ایتالیایی) را در کاسه ای دیگر بریزید.

4. روی ظرف فر یک کاغذ روغنی بگذارید و آن را چرب کنید.

5. هر خلال را ابتدا در آرد بزنید، سپس داخل تخم مرغ بزنید و بگذارید روی کاغذ روغنی که مواد اضافه آن گرفته شود. سپس داخل آرد سوخاری بزنید.

6. سپس همه خلال ها را روی ظرف فر گذاشته و 30 دقیقه در فر بپزید تا خرده نان ها یا آرد سوخاری آن طلایی شود. یکبار هم می تواند خلال ها را زیر و رو کنید تا همه جای آنها حرارت ببیند.

7. سپس از فر درآورید و به آن پاپریکا یا ادویه دلخواه زده و با سس محبوبتان میل کنید.