رولت گوشت جزء دسته غذاهای رسمی به حساب می آید. رولت گوشت علیرغم سادگی و مواد اولیه کم، طعم بسیار لذیذی دارد و مناسب مهمانی های رسمی می باشد.

آماده سازی: 15 دقیقه 

پخت: 60 دقیقه

مواد لازم:

راسته گوساله:                600 گرم

هویج:                            2 عدد

فلفل دلمه ای:                 2 عدد

رب گوجه فرنگی:               2 قاشق غذا خوری

کره:                              50 گرم

آبلیمو:                            1 قاشق غذا خوری

فلفل سیاه:                     1 قاشق غذا خوری

زردچوبه:                         1 قاشق غذا خوری

دارچین:                          به مقدار لازم

طرز تهیه :

گوشت را به 4 تکه 150 گرمی برش می دهیم. بطوریکه ضخامت هر تکه نیم سانت باشد. وسط هر تکه گوشت دو تکه هویج و دو تکه فلفل دلمه خلالی می گذاریم و بصورت رول می پیچیم و با یک نخ دور تا دور آن را سفت می کنیم تا گوشت هنگام تفت دادن از هم باز نشود.

رولت ها را با زردچوبه و کمی فلفل در ظرفی با کره تفت می دهیم و با 2 لیوان آب به مدت 60 دقیقه می گذاریم پخته شود. بعد از یک ساعت رب را به همراه نمک و آبلیمو به رولت ها اضافه کرده و نیم ساعت دیگر به آن اجازه پختن می دهیم.

این غذا با برنج سرو می شود.

نکته های این غذا:

•    فراموش نکنید که نخ رولت های گوشت را قبل سرو کردن باز کنید.

•    در صورت تمایل می توانید رولت ها را با کارد تیز  قبل از سرو کردن برش بزنید .

•    برای خوش  طعم تر شدن گوشت می توانید از 2 حبه سیر هنگام پخت استفاده کنید.