مواد لازم:
گوشت چرخ کرده یا سویا ۱ و نیم کیلو
بادمجان ۶ عدد
لازانیا ۲ بسته
سس مایونز به مقدار لازم
پنیر مازورلا و چدار به مقدار لازم
رب گوجه فرنگی ۲ قوطی کوچک
قارچ ۲۵۰ گرم
نمک و فلفل سیاه و قرمز به مقدار لازم
سویا سس به مقدار لازم
نصف یک پیاز ۱/۲ ریز خرد شده
فلفل دلمه ریز خرد شده نصف یك فلفل
ریحان خرد شده ۳-۴ قاشق غذا خوری
سیر به مقدار لازم
تخم مرغ ۱- ۲ عدد
کچاپ به مقدار لازم
روغن برای سرخ کردن به مقدار لازم
طرز تهیه :
تخم مرغ رو در ظرفی بشکنید و با چنگال هم بزنید نمک و فلفل اضافه کنید.بادمجان ها رو خوب بشورید حلقه حلقه برش بدید و با تخم مرغ آغشته کنید و در روغن سرخ کنید. وقتی سرخ شدن بزارید روی دستمال تا روغن اضافیشون گرفته شود.
۱ بوته سیر متوسط را پوست بگیرید و ریز ریز خرد کنید در یک ماهی تابه کمی روغن بریزید و سیر را کمی تفت دهید .و گوشت یا سویا رو اضافه کنید و مخلوط کنید و سرخش کنید و در ظرف را بگذارید و حرارت را کم کنید تا بخته شود (اگر از سویا استفاده کردید نیازی نیست درآن را بگذارید)وقتی دیدید که رنگ گوشت عوض شد و یا سویا کمی رنگش تغییر کرد کمی سویا سس بریزید و نمک و فلفل اضافه کنید مخلوط کنید.
فلفل و پیاز و قارچ خورد شده را اضافه و مخلوط کنید.در ظرف را بگذازید تا فلفل و قارچ‌ها نرم شود به آن کچاپ و سس گوجه را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.بگذارید کمی روی حرارت باشد و بعد بهش ریحان خرد شده را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.یک کاسه آماده کنید طوری بگذارید روی کاسه مواد گوشت را بریزید توی توری تا روغن اضافه مایه گرفته شود.
لازانیا ها رو با مقداری اب جوش و نمک بزارید بجوشد و ابکش کنید.در یک ظرف یک لایه لازانیا بچینید با لیسک روی لازانیا ها سس مایونز بمالید.و پنیر بریزید و بعد بادمجان ها رو بچینیدو از مایه روی بادمجانها بریزید.بعد دوباره پنیر بریزید و لازانیا بچینید و دوباره سس مایونز بمالید و پنیر بریزید و بادمجان و مایه بریزید تا اخر این کار رو تکرار کنید تا مواد تموم بشه لایه اخر رو لازانیا بچینید و پنیر بریزید و خوب با پنیر بپوشانید.فر رو که از قبل روی ۴۰۰ درجه فارنهایت روشن کرده بودید لازانیا رو بگذارید داخل تا وقتی که پنیرهاش خوب آب شود.
