در این مطلب، 5 نوع غذای آسیایی به شما آموزش داده ایم که بیشتر آنها ساده هستند و سریع نز حاضر می شوند. بخش اعظم این غذاها را سبزیجات تشکیل داده اند.

شوید میگو با پلو

تعداد: 4 نفر

زمان تهیه و پخت: 25 دقیقه
 

مواد لازم

یک قاشق غذاخوری کره

 2/3  پیمانه تره فرنگی خرد شده

1.5 پیمانه هویج رنده شده

یک پیمانه نخود فرنگی

یک قاشق چایخوری پودر عصاره مرغ

 340 گرم میگوی پوست کنده

دو پیمانه برنج پخته شده

یک قاشق چایخوری پوست لیمو رنده شده

یک قاشق غذاخوری شوید تازه

طرز تهیه

1. در یک تابه بزرگ، کره را روی حرارت ملایم آب کنید. تره فرنگی، هویج و نخود فرنگی ها را داخل آن دو تا سه دقیقه تفت دهید.

2. پودر عصاره مرغ را در ¼ پیمانه آب داغ مخلوط کنید. میگو، برنج و پوست لیمو را اضافه کنید و هم بزنید. آنها را 5 دقیقه بپزید تا گرم شوند. سپس شوید را اضافه کنید. آنها را داخل ظرف بکشید و با شوید تازه سرو کنید.
 

سوپ بیف تریاکی

تعداد: 5 نفر

زمان تهیه و پخت: 30 دقیقه

 

مواد لازم

225 گرم فیله گوساله

دو قاشق چایخوری روغن زیتون

یک عدد پیازچه بزرگ خرد شده

4 پیمانه آب

یک پیمانه آب سیب

دو عدد هویج خلالی شده

1/3 پیمانه برنج دانه بلند

یک قاشق چایخوری زنجبیل تازه رنده شده

نصف قاشق چایخوری عصاره گوشت

3 حبه سیر رنده شده

دو پیمانه بروکلی خرد شده

دو قاشق غذاخوری سس تریاکی

طرز تهیه

1. چربی های گوشت را جدا کنید و آنها را به شکل نوارهای باریک و نازک برش دهید. در یک قابلمه متوسط، روغن زیتون را روی حرارت متوسط گرم کنید. آنها را با پیازچه به مدت 2 تا 3 دقیقه بپزید تا گوشت ها طلایی و برشته شوند. آنها را از قابلمه خارج کنید.

2. در همان قابلمه، آب، آب سیب، هویج، برنج خام، زنجبیل، سیر و عصاره گوشت را با هم مخلوط کنید. اجازه دهید بجوشند و سپس حرارت را کم کنید تا 15 دقیقه نیم جوش بمانند.

3. بروکلی را اضافه کنید و 3 دقیقه دیگر نیم جوش کنید و در آخر، سس تریاکی را اضافه و گرم سرو کنید. 
 

بیف و سبزیجات فلفلی

تعداد: 4 نفر

زمان تهیه و پخت: 25 دقیقه
 

مواد لازم

115 گرم اسپاگتی

نصف پیمانه آب

3 قاشق غذاخوری سس سویا

دو قاشق چایخوری نشاسته ذرت

نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه

1/8 قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز

روغن

یک پیمانه نخود فرنگی

نصف پیمانه فلفل دلمه ای سبز یا قرمز

یک حبه سر رنده شده

یک پیمانه قارچ خرد شده

یک قاشق غذاخوری روغن سرخ کردنی

340 گرم فیله گوساله

طرز تهیه

1. اسپاگتی را بپزید و آبکش کنید و گرم نگه دارید.

2. برای تهیه سس، در یک کاسه کوچک، آب، سس سویا، نشاسته ذرت، فلفل سیاه و قرمز را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید.

3. تابه عمیق یا واگ (تابه چینی) را روی حرارت گرم کنید و کمی روغن بریزید. نخود فرنگی ها، فلفل دلمه ای و سیر را اضافه کنید و یک دقیقه تفت دهید. قارچ ها را اضافه کنید و دو دقیقه دیگر نیز تفت دهید تا سبزیجات کمی نرم شوند. آنها را از تابه خارج کنید.

4. کمی روغن داخل تابه بریزید و پس از داغ شدن، گوشت ها را سه تا 4 دقیقه داخل آن تفت دهید. گوشت ها را کنار تابه بگذارید. سس را وسط تابه بریزید تا بجوشد و کمی غلیظ شود. سبزیجات را به تابه اضافه کنید و همه مواد را یک دقیقه روی حرارت با هم مخلوط کنید. در آخر اسپاگتی را اضافه کنید.

سوپ نودل و مرغ پر ادویه

تعداد: 4 نفر

زمان تهیه و پخت: 20 دقیقه

 

مواد لازم

دو پیمانه آب

400 گرم آب مرغ

دو عدد پیازچه خرد شده

دو قاشق چایخوری سس سویا

دو حبه سیر رنده شده

¼ قاشق چایخوری ادویه هفت رنگ

1/8 قاشق چایخوری زنجبیل رنده شده

دو پیمانه  باك‌ چوى (نوعى‌ كلم‌ برگ‌ چینى‌)

یک عدد فلفل دلمه قرمز متوسط

60 گرم نودل

1.5 پیمانه مرغ پخته و خرد شده

طرز تهیه

1. در یک قابلمه بزرگ، آب، آب مرغ، پیازچه، سس سویا، سیر، ادویه و زنجبیل را با هم مخلوط کنید. آنها را روی حرارت متوسط قرار دهید تا بجوشند. باک چوی، فلفل دلمه ای و نودل ها را اضافه کنید و بگذارید تا دوباره بجوشد. سپس شعله را کم کنید تا 5 دقیقه هم نیم جوش روی حرارت کم روی گاز باشند. در آخر، مرغ های پخته شده را اضافه و گرم سرو کنید. 

آکاژو چیکن

تعداد: 6 نفر

زمان تهیه: 15 دقیقه

زمان پخت: 4 تا 6 ساعت
 

مواد لازم

300 گرم سوپ قارچ آماده

سه قاشق غذاخوری سس سویا

یک قاشق چایخوری زنجبیل رنده شده

680 گرم مرغ

450 گرم بروکلی

 110 گرم قارچ تازه خرد شده

 نصف پیمانه آکاژو (بادام هندی)

طرز تهیه

1. در یک قابلمه سوپ قارچ،سس سویا و زنجبیل را با هم مخلوط کنید. سپس مرغ، قارچ و سبزیجات سرخ شده را اضافه کنید.

2. در قابلمه را بگذارید و به مدت 4 تا6 ساعت روی حرارت کم قرار دهید تا پخته و نرم شوند.

3. بادام هندی را به مخلوط مرغ اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید آن را با برنج پخته سرو کنید.