تعداد: 16 نفر

زمان تهیه: 25 دقیقه

زمان پخت: 55 دقیقه

زمان خنک شدن: 10 دقیقه

مواد لازم

•    دو پیمانه آرد کامل

•    1.5 قاشق چایخوری بیکینگ پودر

•    نصف قاشق چایخوری جوش شیرین

•    نصف قاشق چایخوری پودر دارچین

•    1/4  قاشق چایخوری نمک

•    1/4  قاشق چایخوری جوزهندی

•    1/8  قاشق چایخوری زنجبیل رنده شده

•    دو عدد تخم مرغ همزده

•    یک پیمانه موز له شده (4 تا 5 عدد موز متوسط)

•    یک پیمانه شکر

•    نصف پیمانه روغن گیاهی یا کره آب شده

•    ¼ پیمانه گردوی خرد شده

•    ¼ پیمانه تمشک

•    نصف پیمانه شکلات تلخ

•    ¼ پیمانه مربای تمشک

•    نصف قاشق چایخوری شورتنینگ

•    1/3 پیمانه تکه های شکلات تلخ

•    استروزل*

طرز تهیه

1. فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید. یک ظرف یا قالب مستطیلی را با روغن چرب کنید و کنار بگذارید. در یک کاسه بزرگ، آرد، بیکینگ پودر، جوش شیرین، دارچین، نمک، جوز هندی و زنجبیل را با هم مخلوط کنید. یک چاله در وسط مخلوط آرد ایجاد کنید.

2. در یک کاسه متوسط، تخم مرغ ها، موز، شکر و روغن را با هم مخلوط کنید. مخلوط تخم مرغ را به طور یکجا داخل مخلوط آرد بریزید. آنها را هم بزنید تا همه مواد به خورد یکدیگر بروند. گردو و ¼ پیمانه شکلات تلخ را اضافه کنید. مواد را داخل قالب بریزید. تمشک ها را روی آنها و در آخر استروزل روی خمیر بریزد.

3. به مدت 55 تا 60 دقیقه آن را در فر بپزید. یک چنگال را در مرکز کیک فرو کنید اگر نچسبید و چنگال تمیز بیرون آمد یعنی وسط آن نیز پخته است. کیک را 10 دقیقه در دمای اتاق بگذارید تا خنک شود.

4. در یک کاسه، 1/3 پیمانه شکلات تلخ را با نصف قاشق چایخوری شورتنینگ مخلوط کنید. آن 20 ثانیه را داخل مایکروفر با قدرت 70 درصد قرار دهید تا ذوب شود. 15 ثانیه هم بزنید و روی نان خنک شده بریزید.

5. ¼ پیمانه تمشک را نیز به مدت 20 تا 30 ثانیه داخل کاسه داخل مایکروفر با قدرت 100 درصد قرار دهید تا آب شود. سپس آن را روی نان بریزید و سرو کنید.  

استروزل

مواد لازم

• 3 قاشق غذاخوری شکر قهوه ای

• دو قاشق غذاخوری آرد کامل

• 4 قاشق چایخوری کره

• ¼ پیمانه گردوی خرد شده

طرز تهیه

1. در یک کاسه کوچک، شکر قهوه ای و آرد را با هم مخلوط کنید. آنها را داخل غذاساز بریزد و کره را اضافه کنید تا حسابی یکدست شود. در آخر گردو را اضافه کنید و هم بزنید.