گاهی بدن به غذاهای سبک نیاز دارد. غذاهای گیاهی علاوه بر مغذی بودن و هضم آسان، سریع آماده می شود.
مواد لازم برای 6 الی 8 نفر :
روغن گیاهی : 3 قاشق غذاخوری
پیاز برش زده:2 عدد
سیر خرد شده: 4 حبه
دانه خردل: یک قاشق چای خوری
زیره سیاه:یک قاشق چای خوری
گوجه فرنگی رنده شده: 2 عدد
برگ کاری: 6 عدد
پودر گشنیز، زردچوبه و زنجبیل: هر کدام یک قاشق چای خوری
نمک و فلفل: به اندازه لازم
سیب زمینی خرد شده: نیم کیلوگرم
گل کلم بزرگ خرد شده: یک عدد
طرز تهیه :
_ روغن را در قابلمه ای داغ کنید، پیاز و سیر را به مدت 6 دقیقه تفت دهید تا نرم شود. پیاز را بردارید و کنار بگذارید.
_ دانه خردل و زیره را در ماهیتابه خشک تفت دهید تا بوی آن ها را احساس کنید، سپس آن را همراه با گوجه، برگ کاری، بقیه ادویه، سیب زمینی و گل کلم به قابلمه حاوی پیاز سرخ شده اضافه کنید و کمی تفت دهید. سپس به آن آب اضافه کنید به اندازه ای که روی مواد را بگیرد و بگذارید مواد آرام آرام بپزد.
_ این خورشت را می توان با نان و ماست سرو کرد.
