مواد لازم:
- آرد : 300 گرم
- آلبالو: 200 گرم
- کره: 200 گرم
- شکر دانه ریز: 220 گرم
- شیر : 125 میلی‌لیتر
- تخم‌مرغ: 3 عدد
- بیكینگ‌پودر: 2 قاشق چای‌خوری
- وانیل: یك‌چهارم قاشق چای‌خوری
- نمک: یك‌هشتم قاشق چای‌خوری
روش تهیه:
1- کره و شکر را با همزن برقی بزنید تا کاملا شکر حل شده و صاف و یکدست شود.
2- سپس تخم‌مرغ‌ها را یکی یکی اضافه كرده و هر بار 30 ثانیه بزنید و شیر را اضافه کنید.
3- مواد خشک را با هم مخلوط کرده و الک کنید.
4- سپس به‌وسیله لیسک با مواد مایه ترکیب کنید و مایه کیک را درون کپسول‌های کاغذی که در قالب مافین قرار داده‌اید، به‌طوری‌که دو سوم از کپسول را پر کند، بریزید و روی آن را صاف کنید.
5- سپس باقی مایه کیک را با آلبالوها مخلوط کنید و روی لایه قبل بریزید.
6- مافین‌ها را در فر از قبل گرم شده با حرارت 170 درجه سانتی‌گراد به مدت 20 تا 25 دقیقه بگذارید تا بپزد.
نکته:
دقت کنید، دوسوم از کپسول را با مایه کیک پر کنید، تا هنگام پخت سر ریز نشود.
موضوعات داغ
