محلی : خطه جنوب
آماده سازی : 60 دقیقه
پخت : 45 دقیقه
مواد لازم جهت تهیه قلیه میگو :
میگو 600 گرم
گشنیز خرد شده 400 گرم
شنبلیله خرد شده 50 گرم
سیر خرد شده 5 عدد
پیاز متوسط خرد شده 2 عدد
رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذا خوری
تمر هندی صاف شده نصف یک بسته ( 1 لیوان )
ادویه ( فلفل ، نمک ، زردچوبه ) به میزان لازم
طرز تهیه :
ابتدا پیاز را سرخ كرده سپس سیر، ادویه و زردچوبه را نیز اضافه میكنیم سپس سبزى خرد شده را افزوده و خوب سرخ میكنیم سپس رب و تمر هندى صاف شده را افزوده و میگذاریم آرام آرام. سبزى سرخ و آبش چیده شود.
نمك را همیشه بعد از تمر هندى به قلیه اضافه كنید چون بعضى از تمر ها خودشون با نمكند من میگو را جدا با پیاز و سیر و ادویه سرخ میكنم و بعد به مواد سبزى اضافه و میگذاریم با حرارت كم پخته شود و جا بیفتد.
