وقتی عجله دارید و می خواهید در کوتاه ترین زمان یک شام خوشمزه درست کنید، بهتر است خوراک هایی را انتخاب کنید که بتوانید در تابه بپزید و سریع هم آماده شوند. دستورهای پختی که در ادامه ذکر کرده ایم، همه همین خاصیت را دارند.

1. مرغ با سس خامه

تعداد: 4 نفر

زمان تهیه و پخت: 30 دقیقه

مواد لازم

•    4 عدد سینه مرغ بدون استخوان

•    ¼ پیمانه آرد کامل

•    ¼ قاشق چایخوری فلفل سیاه

•    دو قاشق غذاخوری کره

•    دو قاشق غذاخوری پیازچه خرد شده

•    1/3 پیمانه خامه فرم گرفته

•    3 قاشق غذاخوری آب مرغ

•    3 قاشق غذاخوری سس خردل

•    آویشن

طرز تهیه

1. سینه های مرغ را بین دو پلاستیک قرار دهید و با بیفتک کوب، روی آنها بکوبید تا نازک شوند. پلاستیک ها را بردارید و مرغ ها را کنار بگذارید.

2. در یک سینی گود، آرد، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید و سینه های مرغ را داخل آن بخوابانید.

3. کره را در یک تابه بزرگ روی حرارت متوسط گرم کنید. مرغ ها را داخل تابه بگذارید و هر طرف مرغ ها را حدود 6 دقیقه تفت دهید تا دیگر صورتی نباشد.

4. برای تهیه سس، پیازچه را داخل تابه بریزید و با حرارت متوسط حدود یک تا دو دقیقه تفت دهید تا سبک شوند. خامه فرم گرفته، آب مرغ و خردل را اضافه کنید. آنها را حدود دو دقیقه روی حرارت هم بزنید تا غلیظ شوند.

5. مرغ ها را داخل بشقاب بچینید و سس را روی آنها بریزید و با آویشن تازه یا ریحان تزئین کنید.
 

2. سیر استیک تابه ای

تعداد: 4 نفر

زمان تهیه و پخت: 30 دقیقه

 

مواد لازم

•    4 عدد استیک گوساله (هر کدام 150 گرم)

•    روغن زیتون

•    نمک و فلفل سیاه

•    6 حبه سیر درشت ورقه شده

•    دو قاشق غذاخوری کره

•    یک قوطی کنسرو لوبیا

•    ¼ پیمانه جعفری تازه

طرز تهیه

1. روی دو طرف استیک ها روغن زیتون، نمک و فلفل بمالید.

2. تابه را روی حرارت متوسط قرار دهید تا گرم شود. سپس استیک ها را داخل آن بگذارید و حرارات را کم کنید. استیک ها را به اندازه دلخواه بپزید. سپس از تابه خارج کنید و گرم نگه دارید.

3. ورقه های سیر را داخل تابه حدود یک دقیقه تفت دهید تا کمی نرم شوند.

4. لوبیا و کره را به تابه اضافه کنید. در آخر نیز جعفری خرد شده را به آنها اضافه کنید.

5. استیک ها را داخل بشقاب بچینید، روی آنها سیر بریزید و با لوبیا سرو کنید.
 

3. مرغ با کره لیمویی

تعداد: 6 نفر

زمان تهیه و پخت: 30 دقیقه

مواد لازم

•    6 عدد سینه مرغ بدون استخوان

•    نصف پیمانه آرد کامل

•    نصف قاشق چایخوری نمک

•    دو قاشق چایخوری ادویه لیمو فلفلی

•    1/3 پیمانه کره

•    دو قاشق غذاخوری آب لیموترش

•    پلو (اختیاری)

طرز تهیه

1. سینه های مرغ را بین دو پلاستیک قرار دهید و با بیفتک کوب، روی آنها بکوبید تا نازک شوند. پلاستیک ها را بردارید و مرغ ها را کنار بگذارید. در یک سینی گود، آرد، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید و سینه های مرغ را داخل آن بخوابانید و سپس آرد اضافه را بتکانید. در آخر روی آنها ادویه لیمو فلفلی بریزید.

2. کره را در یک تابه بزرگ روی حرارت متوسط گرم کنید. مرغ ها را داخل تابه بگذارید و هر طرف مرغ ها را حدود 6 دقیقه تفت دهید تا دیگر صورتی نباشد.

3. سپس همه مرغ ها را داخل تابه بگذارید و روی آنها آب لیمو بریزید و آنها را تا زمانی بپزید که آبی داخل تابه باقی نماند.

4. مرغ ها را داخل بشقاب و روی پلو سرو کنید.