آماده سازی: 15 دقیقه
مدت انتظار: 30 دقیقه
مجموعاً: 45 دقیقه
مواد اولیه برای 12 نفر :
آرد 110 گرم
شکر قهوه ای 50 گرم
گردو 1/2 فنجان (خرد شده)
کره 115 گرم (آب شده)
سفیده تخم مرغ 2 عدد
شکر 225 گرم
توت فرنگی 2 فنجان (ورقه شده)
آبلیمو 2 قاشق غذاخوری
خامه 235 گرم (خامه پر چرب)
نعناع به مقدار لازم (برای تزئین)
توت فرنگی به مقدار لازم (برای تزئین)
طرز تهیه:
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد (350 درجه فارنهایت) گرم کنید.
آرد، شکر قهوه ای، گردو و کره آب شده را در یک کاسه متوسط با هم مخلوط کنید. سپس مواد را در یک ظرف پیرکس ریخته و به مدت 15 الی 20 دقیقه در فر بگذارید تا طلایی شود. در این حین 2 تا 3 بار مواد را هم بزنید.
1/3 از این مخلوط را برای رویه کنار بگذارید.
وقتی مواد خنک شد، 2/3 آن را در ظرف 22 در 22 سانتیمتری ریخته و به ته ظرف فشار دهید تا لایه زیری شکل بگیرد.
سفیده تخم مرغ، شکر، توت فرنگی و آبلیمو را در یک کاسه مخلوط کنید و با همزن برقی به مدت 6 تا 7 دقیقه بزنید تا مخلوط نرم شود.
در یک کاسه دیگر، خامه را بزنید تا فرم بگیرد سپس به مخلوط توت فرنگی اضافه کرده و هم بزنید تا ترکیب شوند.
حال مخلوط را روی لایه زیری در ظرف که از قبل آماده کرده بودید، بریزید و سطح آن را صاف کنید. سپس لایه دوم را روی مواد بریزید و پخش کنید. روی ظرف را پوشانده و به مدت 6 ساعت یا تمام شب در یخچال بگذارید.
10 تا 15 دقیقه قبل از سرو، از یخچال بیرون آورده و برش زده با نعناع و توت فرنگی تازه تزئین کرده و سرو کنید.
موضوعات داغ
