آماده سازی: 15 دقیقه

مدت انتظار:  15 دقیقه

مجموعاً:       30 دقیقه

مواد اولیه :

آرد همه کاره                               2 و نیم فنجان

جوش شیرین                              1 قاشق چایخوری

بکینگ پودر                                  نصف قاشق چایخوری

نمک                                          نصف قاشق چایخوری

شکر                                         1 و 3/4 فنجان

دارچین                                       2 و نیم قاشق چایخوری (آسیاب شده)

زنجبیل                                       1 قاشق چایخوری (آسیاب شده)

هل                                           1 قاشق چایخوری (آسیاب شده)

ادویه                                         نصف قاشق چایخوری (آسیاب شده)

فلفل سیاه                                  1/4 قاشق چایخوری (به خوبی آسیاب شده)

کره                                           1 فنجان (نرم شده)

تخم مرغ                                     1 عدد

عصاره وانیل                                 نصف قاشق چایخوری

طرز تهیه :

1. فر را از قبل با دمای 177 درجه سانتی گراد گرم کنید. 2 سینی شیرینی پزی را چرب کنید.

2. در یک کاسه ی بزرگ، آرد را الک کنید و جوش شیرین و بکینگ پودر و نمک را اضافه کنید و هم بزنید. مواد را کنار بگذارید.

3. در یک کاسه ی متوسط، شکر، دارچین، زنجبیل، هل، ادویه و فلفل سیاه را مخلوط کنید. 1/4 فنجان از مخلوط شکر و ادویه را بردارید. بقیه را کنار بگذارید.

4. در کاسه ی همزن دستی یا یک کاسه ی بزرگ، کره و مخلوط شکر و ادویه را 3 دقیقه با همزن بزنید تا سبک و پفکی شود.

5. تخم مرغ و عصاره وانیل را اضافه کنید و بزنید و مخلوط کنید تا کاملاً یکی شوند.

6. مواد خشک را به آهستگی بریزید و بزنید تا ترکیب شوند.

7. با یک ملاقه ی کوچک خمیر را به شکل توپ های کوچک در بیاورید و سپس در مخلوط شکری که کنار گذاشته اید فرو کنید. توپ های خمیر را داخل سینی شیرینی پزی که از پیش آماده کرده اید با فاصله ی 3.5 سانتی متر از یکدیگر قرار دهید.

8. به مدت 8 تا 10 دقیقه در فر که از قبل گرم شده بپزید. لبه ی شیرینی ها ترد به نظر می رسد اما درون آنها نرم است.

9. بگذارید 2 دقیقه قبل از قرار دادن روی توری در سینی خنک شوند.