آماده سازی: 5 دقیقه

مدت انتظار:   15 دقیقه

مجموعاً:       20 دقیقه

مواد اولیه برای 3 نفر :

ماست                                    نیم كیلو (پرچرب)

خیار                                       نیم كیلو 

كشمش                                 100گرم

سبزی                                    2قاشق غذاخوری (نعنا و پونه خشك)

گل محمدی                             1قاشق مرباخوری (پودر)

زیره                                       به میزان لازم

خامه                                     به میزان لازم (اختیاری)

نمك                                      به میزان لازم

آب                                        به میزان لازم

گردو                                      100گرم

طرز تهیه:

ابتدا ماست را به صورت كامل میزنیم و در صورت تمایل مقداری خامه به آن اضافه میكنیم سپس آب را به ماست اضافه كرده و به آرامی هم می‌زنیم. گردو را خرد كرده و به همراه كشمش، زیره و نمك را می‌افزاییم.

خیار را نگینی خرد كرده و به همراه سبزی و گل محمدی در آن می‌ریزیم نان سنگك تازه را روی یك پارچه گذاشته و در هوای اتاق خشك و خرد می‌كنیم و در داخل مواد می‌ریزیم.

 

نكات:

1) آب دوغ خیار را بدون افزودن آب میتوانید به عنوان یك دسر خوشمزه مورد استفاده قرار دهید.

2) بهتر است برای سرو این غذا از نان خشك و سفت استفاده كنید.

3) اضافه كردن سبزی خوردن خرد شده این غذا را خوشمزه می كند.

4) در برخی مناطق ایران به این غذا پیاز هم اضافه می كنند.