مواد لازم :
 

• سیر: 2 حبه

• روغن زیتون: نصف فنجان

• لوبیا سفید: یک فنجان

• آبلیموی تازه: یک قاشق غذاخوری

• ترخون: چند برگ

• سرکه سیب: یک قاشق غذاخوری

• نمک و فلفل: به میزان لازم

• نان تست: 8 عدد

طرز تهیه:

1. لوبیای سفید را یک شب خیس کنید و آب آن را چندبار عوض کنید. بعد آن را در یک قابلمه به همراه کمی نمک بپزید تا نرم شود.

2. در یک قابلمه کوچک نصف روغن زیتون را بریزید. سیر را اضافه کنید. حرارت را پایین بیاورید و حدود 10 دقیقه صبر کنید تا سیر به آرامی نرم و طلایی شود.

3. سیر را به همراه لوبیا سفید، آبلیمو و ترخون در غذاساز بریزید و بزنید تا کاملا یکدست شود. به‌تدریج بقیه روغن زیتون را هم اضافه کنید و بزنید تا مایه خامه مانند شود.

4. نمک و فلفل را اضافه كرده و چند ثانیه دستگاه را روشن کنید.

5. خوراک را در ظرف بکشید. سرکه سیب روی آن بریزید و با چند پر ترخون آن را تزئین کنید. 6 - می‌توانید این غذای سبک را با نان تست میل کنید.

نکته سلامت:

لوبیا سفید می‌تواند کلسترول خون را پایین بیاورد و به سلامت قلب و عروق کمک کند. محققان کانادایی 120 بیمار را 3ماه تحت بررسی قرار دادند و مشاهده کردند فشار خون آنها به مقدار قابل‌توجهی با مصرف لوبیا پایین آمده‌ است. آنها معتقدند تاثیر لوبیا سفید بر فشار خون می‌تواند.

به دلیل پروتئین، فیبر و مواد معدنی موجود در آن باشد.