مواد تشکیل دهنده این سوپ ویتامین ها و مواد معدنی است. در روزهای سرد که به راحتی در بازار یافت می شود، خوب است که این سوپ را بپزید.

مواد لازم

•    یک عدد پیاز متوسط خرد شده

•    ۴ حبه سیر رنده شده

•    دو قاشق چایخوری پودر سبزیجات معطر

•    دو قاشق غذاخوری کره

•    ۸۵۰ گرم آب مرغ

•    یک عدد سیب زمینی خرد شده

•    ۵۱۰ گرم اسفناج تازه

•    نمک

•    دو پیمانه شاهی آبی

•    ۶۰ گرم پنیر پارمسان رنده شده

•    دو عدد گوجه فرنگی کوچک خرد شده

طرز تهیه

۱. در یک قابلمه، سیر، پیاز و سبزیجات معطر را داخل کره و روی حرارت ملایم به مدت ۵ دقیقه تفت دهید تا پیاز سبک شود.

۲. آب مرغ و سیب زمینی را اضافه کنید و اجازه دهید بجوشد. پس از جوشیدن، در قابلمه را بگذارید تا سیب زمینی ها نرم شوند. سپس از روی حرارت بردارید.

۳. دو پیمانه از اسفناج را کنار بگذارید و باقی اسفناج را داخل قابلمه بریزید تا ۵ دقیقه بپزد.

۴. سوپ را داخل غذاساز بریزید و آن را به پوره تبدیل کنید. سپس دوباره داخل قابلمه برگردانید و روی حرارت نمک اضافه کنید تا مزه دار شود.

۵. سوپ آماده شده را با برگ های تازه اسفناج، شاهی آبی و گوجه فرنگی سرو کنید.