برای خشک کردن سیب و موز آن ها را حلقه حلقه می کنیم. بعد برای جلوگیری از سیاه شدن دستمان را به آبلیمو آغشته می کنیم و به دو طرف سیب و موز می کشیم. برای خشک کردن نارنگی و پرتقال بعد از اینکه حلقه حلقه کردیم، برای جلوگیری از تلخ شدنشان، بعد از خشک شدن آنها را داخل شربت می زنیم.
طرز تهیه شربت:
مواد لازم: آب، یک لیوان شکر، یک لیوان گلاب، زعفران، کمی آبلیمو
یک قاشق آب، یک قاشق شکر و آبلیمو و زعفران را روی حرارت گذاشته تا شکر حل شده و قوام بیاد بعد گلاب را هم اضافه کرده و حرارت را خاموش میکنیم. حتما شربت باید قوام داشته باشد. آبلیمو را برای جلوگیری از شکرک زدن شربت اضافه میکنیم. بعد از اینکه سرد شد، حلقه های پرتقال را داخل شربت میزنیم و برمیداریم. خشک کردن کیوی، خرمالو و هلو احتیاج به اضافه کردن موادی ندارد.
بعد از اینکه همه میوه ها را حلقه حلقه کردیم، داخل سینی استیل یک پارچه نخی پهن میکنیم و میوه ها را داخلش میچینیم و روی بخاری، شوفاژ و یا رو به روی آفتاب میگذاریم تا خشک شود. اگه روی بخاری باشد، اول بخاری کمی زیاد باشد تا آب میوه کشیده شده و بعد با حرارت کم، تا خشک شود. اگر حرارت بخاری زیاد باشد میوه ها سیاه میشوند.
