سبزیجاتی مانند آرتیشو و اسفناج را می توانید با پاستا میل نمایید. این غذا یکی از آن غذاهایی است که درست کردن آن بسیار ساده است و در عین حال بسیار خوشمزه و لذیذ است. این غذا را می توانید در کمتر از 20 دقیقه آماده کنید.

مواد لازم:

•   350 گرم پاستای فارفاله پخته شده طبق دستورالعمل

•    3 قاشق غذاخوری کره

•    4 حبه سیر، له شده

•    1 بسته پنیر خامه ای

•    2 فنجان شیر

•    2 قوطی 400 گرمی مغز آرتیشو

•    یک سوم فنجان گوجه فرنگی خشک

•    نیم قاشق چایخوری نمک

•    1 فنجان پنیر موزارلا، رنده شده

•    نیم فنجان پنیر پارمزان، رنده شده

•    2 بسته 100 گرمی برگ اسفناج

روش تهیه:

1. در حالیکه سس را آماده می کنید پاستا را بپزید. کره را در ماهیتابه بزرگی روی شعله متوسط آب کنید و به مدت 2 دقیقه سیر را در آن بپزید.

2. پنیر خامه ای را اضافه کنید و هم بزنید تا آب شود. شیر را اضافه کنید و بگذارید نیمجوش شود و بزنید تا هیچ توده ای در آن نماند. نمک را اضافه کنید و بگذارید 3 دقیقه بجوشد.

3. آرتیشوها و گوجه فرنگی ها را اضافه کنید و بگذارید 3 دقیقه دیگر بپزد.

4. پنیر موزارلا و پارمزان را اضافه کنید و هم بزنید تا آب شوند. اسفناج را اضافه کنید و هم بزنید و بگذارید 3 دقیقه بپزد و برگ های اسفناج نرم شوند.

5. پاستا را اضافه کنید و کاملاً با سس مخلوط کنید و آن را در بشقاب سرو کنید. روی آن پنیر پارمزان رنده شده بپاشید و گرم گرم سرو کنید.