مواد لازم برای پخت سیب زمینی شکم پر

- 6 عدد سیب زمینی (به اندازه مشت)

- 125 گرم پنیر خامه ای

- 4 قاشق غذا خوری خامه

- 1 عدد تخم مرغ

- 2 قاشق غذا خوری جعفری خرد شده

- 2 قاشق غذا خوری پیاز قرمز ریز خرد شده

- 2 قاشق غذا خوری پیازچه خرد شده

- 1 قاشق غذا خوری سس گوجه فرنگی خرد شده

- 3 قاشق غذاخوری زیتون سیاه خرد شده

- 2 قاشق غذا خوری سس پستو

- 1 حبه سیر، ریز خرد شده یا له شده

- نمک و فلفل به اندازه کافی

- سس گوجه فرنگی مقداری

طرز تهیه سیب زمینی شکم پر

سیب زمینی ها را بشوئید و به دو نیم کرده  و داخل سینی مخصوص قرار دهید و داخل فر به مدت 15-20 دقیقه بگذارید و چند بار آنها را زیر و رو نمایید تا خوب پخته شوند. سپس قسمت وسط آنها را با یک قاشق خالی کرده و مواد جدا شده را داخل یک کاسه بریزید.

تخم مرغ ها را داخل این مواد بشکنید و پنیر خامه ای، سس پستو و خامه را نیز اضافه نموده و با یک چنگال آنها را مخلوط نمایید. پیاز را خرد کنید و به همراه زیتون و سیر به مخلوط سیب زمینی اضافه نمایید.

داخل سیب زمینی ها را با این مواد پر کرده و یک قطعه کوچک کره و گوجه فرنگی و مقداری پنیر پارمسان رنده شده را روی آنها قرار داده و داخل فر با درجه حرارت 220 سانتی گراد تا زمانی که کره و پنیر ذوب شوند قرار دهید و با جعفری آنرا تزئین نموده و به صورت گرم سرو نمائید.