لوبیا چیتی از خانواده حبوبات است، که با رنگ پوست آن که کمی صورتی و بیشتر سفید است، از لوبیا سبز جدا می شود. لوبیا چیتی آب پز، غذای خوشمزه ای است که اغلب اوقات، جزء پر مصرفترین غذا ها است.
لوبیا چیتی چگونه طبخ می شود؟
با روش مناسب و صرف وقت کافی طوری باید پخته شود که ارزش ویتامین های آن حفظ شود. مانند دیگر حبوبات خشک، باید 1 روز قبل از پخت، خیسانده شود. لوبیا چیتی تازه را می توان به طور مستقیم بدون خیساندن پخت. آبی که لوبیا چیتی در آن پخته شده را نباید دور انداخت زیرا سرشار از ویتامین B است و باید مورد استفاده قرار گیرد.
مزایای لوبیا چیتی چیست؟
- برای سلامت استخوان ها بسیار مفید است و ماده غذایی بسیار مناسبی به ویژه برای کودکان در سن رشد و افراد مسن می باشد.
- یک منبع شفابخش برای بیماران دیابتی است و میزان قند خون بدن را متعادل می کند.
- در درمان بیماری های کلیه بسیار مفید است و پشتیبان خوبی برای کاهش املاح و سنگ در کلیه است.
- بخاطر اثرات مثبت بر سیستم گردش خون، در بهبود درد های روماتیسمی و سیاتیک کمک بزرگی می کند.
- مقاومت بدن را افزایش می دهد و به بدن انرژی و نشاط می بخشد.
- خستگی را از بین می برد. به ویژه کسانی که کارهای سنگین انجام می دهند، مصرف لوبیا چیتی به طور منظم توصیه می شود.
- با اصلاح ریتم قلب به رفع تپش آن کمک می کند.
- هنگام بروز مسمومیت، مصرف آن در خارج کردن سم از بدن و سرعت بهبود حال بیمار بسیار موثر است.
- به دلیل داشتن مقادیر زیاد منیزیم و پتاسیم در جلوگیری از بیماری های قلبی موثر است.
- با افزایش جریان خون و انتقال سریع اکسیژن، به حذف مواد مضر از بدن سرعت می بخشد.
- سرشار از پروتئین است و ترکیبات غنی فیبر و سایر مواد مغذی آن به روند تجدید سلول ها سرعت می بخشد .
- یک ماده مغذی قدرتمند سرشار از آهن است. مصرف آن به صورت منظم فرایند درمان کم خونی را پشتیبانی می کند. علاوه بر این مصرف غذاهای غنی از ویتامین C همراه این غذا، جذب آهن موجود در آن را به حداکثر می رساند.
- طبیعت بهبود بخش سلولی آن، روند بهبود زخم ها را سرعت می بخشد و به لطف اسید فولیک سرشار آن سطح کلسترول را در بدن متعادل نگه می دارد.
- ساختار فیبر موجود در لوبیا چیتی، عملکرد دستگاه گوارش را بهبود می بخشد و هضم را آسان تر می نماید.
- با توجه به وجود ایزوفلاون غنی در ساختار لوبیا چیتی، دارای خواص مقاومتی در برابر تشکیل و رشد سلول های سرطانی است.
- وجود روی موجود در این ماده غذایی، لکه های پوستی و تغییر رنگ پوست صورت را بهبود می بخشد و همچنین مانع از تشکیل لکه های جدید می شود. به پوست صورت روشنی می دهد و ظاهر آنرا صاف و بی نقص می نماید.
لوبیا چیتی حاوی ویتامین ها و مواد معدنی
دارای مواد مغذی و ویتامین های مختلف به خصوص ویتامین E است که برای بافت پوست و سلول های پوستی، به عنوان ماده ای ضروری و بسیار مفید است. دارای مقادیر زیادی از فیبر، آهن، پروتئین، کربوهیدرات و روی است.
