چهار فنجان لوبیا درشت خرد کرده را با کمی نمک و آب حدود نیم ساعت می‌پزیم تا لوبیا پخته شود و آب آن تبخیر شود.
مواد لازم
گوشت چرخ‌کرده دو فنجان
لوبیا خردشده چهار فنجان
رب گوجه‌فرنگی دو قاشق غذاخوری
برنج دو فنجان
روغن یک فنجان
نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
پیاز یک عدد
زعفران به مقدار لازم
با این مقدار مواد لازم به اندازه یک دیس متوسط از «لوبیاپلو» خواهیم داشت.
مواد لازم برای تهیه‌ی لوبیاپلو
دو قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی، معادل 80 گرم. دو فنجان گوشت چرخ‌کرده، معادل 240 گرم
چهار فنجان لوبیا درشت خردکرده، معادل 300 گرم. نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
یک فنجان روغن، معادل صد گرم. یک عدد پیاز متوسط، معادل 100 گرم.
یک چهارم قاشق چای‌خوری زعفران. دو فنجان برنج، معادل 260 گرم
طرز تهیه لوبیاپلو
چهار فنجان لوبیا درشت خرد کرده را با کمی نمک و آب حدود نیم ساعت می‌پزیم تا لوبیا پخته شود و آب آن تبخیر شود.
یک عدد پیاز را در یک فنجان روغن سرخ می‌کنیم. سپس زردچوبه، کمی نمک، فلفل، رب گوجه و دو فنجان گوشت چرخ کرده را به آن اضافه می‌کنیم.
لوبیا پخته شده را به آن اضافه می‌کنیم تا مایه لوبیاپلو آماده شود.
برنج را به صورت آبکش می‌پزیم و آن را با مایه لوبیا پلو (لابه لا) در قابلمه می‌کشیم. در آخر کمی زعفران آب کرده به آن اضافه می‌کنیم.
قابلمه را روی شعله گذاشته تا برنج دم بکشد. بعد از حدود نیم الی یک ساعت لوبیا پلو آماده می‌باشد. آن را در ظرف می‌کشیم.
غذا آماده است.
نوش جان
کالری این غذا
مقدار کالری موجود در کل غذا 2500 کیلوکالری می‌باشد.
مقدار کالری موجود در یک قاشق غذاخوری لوبیاپلو حدود 50 کیلوکالری می‌باشد.
