یک سالاد مفید با برنج و سبزیجات تازه که برای گیاه‌خواران و افرادی که دوست دارند یک غذای ساده میل کنند، ایده آل است.
این سالاد خوش‌طعم با مواد بسیار اندکی که در تمام خانه‌ها یافت می‌شود، تهیه‌شده و گیاه خواران نیز می‌توانند از آن لذت ببرند. پیشنهاد ما این است که این سالاد را با سالاد ماهی سالمون سرو و نوش جان کنید. سالاد گوجه هم در کنار این سالاد برنج کاملاً جور در می‌آید و آن را کامل می‌کند.
این غذا می‌تواند بشقاب مکملی برای غذاهای گوشتی و نیز یک غذای کامل باشد.
می‌توانید از برنج پخته‌شده روز قبل برای تهیه این سالاد استفاده کنید. در این صورت مدت زمان تهیه این غذا 25 دقیقه و برای 4 نفر مناسب است.
زمان آماده سازی: کمتر از یک ساعت
مواد لازم مناسب برای 4 نفر :
برنج 2 پیمانه
لیموترش 2 عدد
شوید تازه درشت خردشده 3 قاشق غذاخوری
فلفل سیاه تازه آسیاب شده ¼ قاشق چای‌خوری
سیر 3 حبه
روغن زیتون بکر ½ 2 قاشق غذاخوری
سرکه قرمز 3 قاشق غذاخوری
پیاز قرمز کوچک 1 عدد
نمک درشت ¾ قاشق چای‌خوری
طرز تهیه:
برنج را بپزید. اگر عجله دارید از روش پخت سریع برنج استفاده کنید.
پیاز را نگینی خردکنید.
نیمی از پیاز خردشده را با سرکه را در کاسه کوچکی با هم مخلوط می‌کنیم و می‌گذاریم 5 دقیقه بماند. سپس پیاز را آبکش می‌کنیم و سرکه آن را دور می‌ریزیم.
آب لیموترش را می‌گیریم و با روغن، سیر خرد یا رنده شده، ¾ قاشق چای‌خوری نمک و فلفل در یک کاسه کوچک می‌ریزیم و مخلوط می‌کنیم.
مخلوط آبلیمو را به آرامی روی برنج پخته‌شده و داغ می‌ریزیم.
بقیه پیاز خردشده را که نگه داشته بودیم، به همراه شوید و رنده پوست لیموترش به برنج اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم تا مخلوط شود.
