دختركم حتما می‌دونی كه مادرت تو كارهای آشپزی كم نمیاره. مثلا یه موقع می‌خوام غذا یا هرچیز دیگه مثه دسر درست كنم اما یهو متوجه میشم كه بعضی از مواد اون غذا یا دسر رو ندارم اون وقت سریع تبدیلش می‌كنم به یه غذا یا دسر دیگه. برای همین خلاقیتم تو غذاهای من درآوردی بالا رفته.
مثه همین دسر خوشمزه و راحتی كه الان می‌خوام بهت یاد بدم. راستش اعتراف می كنم كه اول تصمیم داشتم پاناكوتا درست كنم. اما وسط كار دیدم یه چیزایی كم دارم، ناچار شدم به كاسترد تغییر كاربریش بدم.
فكر كنم برای رفع خستگی‌های این روزهای بدو بدوی شب عید فقط یه دسر خوشمزه می‌تونه خستگیت رو در كنه.
مواد لازم :
- شیر 2 پیمانه
- شکر 2/1 پیمانه
- وانیل 2 قاشق چایخوری
- نشاسته 3 قاشق غذاخوری پُر
- زرده تخم‌مرغ 2 عدد
- خامه سفید صبحانه 300 گرم
- پودر ژلاتین 2 قاشق مرباخوری
- آب آناناس 2/1 پیمانه
- چند حلقه آناناس برای تزیین
- ترافل برای تزیین
طرز تهیه:
1- اول شیر و شکر را روی حرارت بگذار تا شکر حل بشه. بعد وانیل رو اضافه کن.
2- بعد پودر ژلاتین را با کمی آب سرد مخلوط کن و روی در کتری بگذار تا کاملا صاف و شفاف شود (بن‌ماری). نشاسته رو به شکر و شیر اضافه کن و هم بزن تا کاملا یکدست بشه.
3- مایه ژلاتین و آب آناناس رو به این مخلوط اضافه کن زرده رو خوب هم بزن و به بقیه مواد اضافه کن. در آخر خامه رو اضافه کن. جوش ریز که زد، از روی حرارت بردار و بگذار کمی خنک بشه. بعد بریزشون تو گیلاس بگذار تو یخچال. بعد که خودش رو گرفت برای روش یه حلقه آناناس و کمی ترافل بریز و بعدشم كه می‌دونی؛ نوش جان كن.
