برای طعم‌دار كردن این كرم‌چیز از طالبی به‌عنوان میوه فصل استفاده شده و به همین دلیل دست‌تان باز است تا این دسر را در هر فصلی با طعم مناسب آن فصل درست كنید.
در بهار توت فرنگی، در پاییز انار و در زمستان پرتقال انتخاب‌های خوبی برای تهیه كرم‌چیز هستند. البته یادتان باشد طعم این میوه‌ها به‌اندازه طالبی شیرین نیست و کرم چیز شما طعم ترشی پیدا می‌كند.
مواد لازم:
- آب طالبی 1 پیمانه
- خامه قنادی 1 پیمانه
- پنیرخامه‌ای 100 گرم
- شیر 1 پیمانه
- پودرژلاتین 5 قاشق چایخوری
- اسانس طالبی یک قطره به دلخواه
روش تهیه:
1. پودر ژلاتین را همراه یک دوم پیمانه شیر مخلوط کنید و روی حرارت غیرمستقیم قرار دهید تا یکدست شود سپس پنیرخامه‌ای و خامه قنادی را با همزن بزنید تا مخلوط شود.
2. بعد از یکدست شدن، آب طالبی را به آن افزوده و با پودر ژلاتین حل شده مخلوط کنید. درآخر باقیمانده شیر و اسانس را اضافه کنید و یک دور با همزن بزنید تا مواد با یکدیگر مخلوط شود.
3. مخلوط آماده شده را درون قالب موردنظر ریخته و به مدت 5 ساعت در یخچال بگذارید تا خود را ببندد. حال به ظرف موردنظر برگردانید و به دلخواه با میوه تزیین کنید.
می‌توانید به جای خامه قنادی از بستنی وانیلی یا بستنی طالبی استفاده کنید.
