سالاد بهاری و تابستانی می تواند بسیار ساده باشد و از ترکیب سرکه با برگ های سبز تشکیل شده باشد و یا آن که یک قدم جلوتر رفته و برخی ترکیبات مخصوص فصل همانند نخود، مارچوبه، تربچه و کنگر به آن اضافه کنید.

کیفیت مواد اولیه تان برای یک سالاد بهاری و تابستانی باید اینگونه باشد:

برگ ها باید روشن و تازه باشند. کلم های تازه که هیچ گونه لک زدگی ندارند را انتخاب کنید.

چگونگی نگهداری از سبزیجات:

کلم باید شسته شده و کاملا خشک شود تا هر گونه رطوبت اضافی آن حذف گردد. برگ های سبز شسته و خشک شده را در پاکت های پلاستیکی شفاف قرار داده و به مدت 3 تا 5 روز در فریزر قرار دهید.

سالاد نخود سبز و کنگر با نان کروتان پارمسان

نخود سبز های تازه را با تربچه های اول بهار و کنگر ترکیب کرده تا سالادی با رنگ ها و بافت های مختلف داشته باشید. سپس نان تست و برای طعم بهتر، کمی فلفل به آن اضافه کنید.

سالاد کلم با تربچه و مارچوبه

تربچه های ترد، کلم لذیذ و مارچوبه تازه با یکدیگر ترکیب شده تا سالادی بی نظیر و ویژه را بسازند که با هر فهرست غذایی در بهار هماهنگ است.

سالاد ریواس و پنیر بز

ریواس تفت داده شده با عسل، گردوی تفت داده شده، رازیانه ترد و پنیر بز را ترکیب کرده و سالاد بهاری بی نظر و فراموش نشدنی تهیه کنید.

سالاد کاب با تخم مرغ آب پز

سالاد کاب یکی سالاد فرانسوی است که از مخلوط کردن سینه مرغ،آووکادو،گوجه فرنگی،کالباس گوشت، کاهو،تخم مرغ، پنیر پارمزان و روغن زیتون تشکیل می شود. آیا به سالاد کاب علاقه مند هستید؟ پس حتما روش جدید برای تهیه این سالاد را امتحان کنید. در این روش به جای مواد مختلف پخته شده که به طور معمول به کار می روند، از تخم مرغ آب پز استفاده شده است.

سالاد اسفناج و پیاز کاراملی

پیاز کاراملی به سس سرکه شیرینی و طعم خاصی می دهد که با طعم برگ های اسنفاج بسیار عالی می شود.

سالاد میگو و نخود با چاشنی زنجبیل

نخود و میگو را در یک ظرفی بپزید. این دو را با کلم بروکلی، فلفل دلمه ای، پیازچه مخلوط کرده و با پوششی از کلم و زنجبیل بر روی آن تزئین کنید.

سالاد تربچه با بلو چیز (پنیر آبی)

ترکیب تربچه تند و ترد و بلو چیز تیز طعم این سالاد را از دیگر سالاد ها تمایز می دهد.

سالاد مارچوبه و نخود

مارچوبه خام و نخود در کره شیر همراه با ترخون، پیازچه و جعفری تفت داده شده برای شما حس تازه بودن را ایجاد کند.

سالاد خیار و نعنا با نان پیتای برشته

سس سرکه آبلیمویی و خوش رنگ بر روی این سالاد طراوت دهنده لوبیا سبز، خیار و نعنا، ریخته می شود. نان پیتا برشته شده به سیر و آغشته به روغن زیتون ترکیب بسیار عالی ایجاد می کند.

کلم کره ای گریل شده با نان سیر

گریل کردن باعث جمع شدن لبه های کلم شده به سمت داخل شده و آن را خشک و ترد می کند. این کار به علاوه برشته کردن لبه های کلم طمی خاص به آن می بخشد. برای تزئینات روی سالاد از نان با طعم سیر استفاده کنید که این کار باعث جذاب تر شدن این سالاد می شود.

سالاد نخود سبز،بیکن ایتالیایی سوخاری شده و سس سرکه نعنایی

یک ویژگی جدید به ترکیب همیشگی نخود سبز و نعنا اضافه کنید. در این سالاد پر طراوت از تمام برگ های بهاری سبز استفاده می شود و می تواند به سس سرکه نیرو و قوت می بخشد.

سالاد سبزیجات با پنیر موزارلا

این سالاد بسیار ساده است، در نتیجه کیفیت مواد اولیه به کار رفته در آن بسیار مهم هست. از بهترین روغن زیتون و نمک دریایی موجود استفاده کنید و از پنیر بوفالو موزارلا که طعم تند و عالی دارد استفاده کنید.

سالاد کلم چرب شده با ماهی آزاد پخته شده و سبزیجات

در حالی که ماهی آزاد در حال پخته شدن است، خیلی سریع مواد سالاد را در داخل هم زن بریزید. تهیه این سالاد-غذا تنها 20 دقیقا زمان می برد.