مواد لازم:
كنسرو مغز آرتیشو 2 عدد
ترشی دانه خردل به میزان لازم
بادام هندی برای تزئین
پنیر لبنه 200 گرم
سیر یك حبه
آویشن و كاری هر كدام یك ق چ
آب لیموترش یك ق غ
روش تهیه:
بهتر است برای تهیه این اردور از كنسرو آرتیشو كه به شكل كاسه‌ای است، استفاده كنیم چون كنسرو آرتیشو در دو نوع كاسه‌ای و گل به فروش می‌رسد؛ پنیر لبنه، سیر، ادویه‌ها و آب لیموترش را مخلوط می‌كنیم. سپس توسط قیف داخل كاسه آرتیشو پر كرده؛ روی آن را با ترشی دانه خردل می‌پوشانیم. برای تزئین از بادام هندی استفاده می‌كنیم.
نکته:
در بازار كنسرو، مغز آرتیشو به دو صورت كاسه‌ای و گل موجود است. بهتر است برای درست كردن این اردور از حالت كاسه‌ای آن استفاده كنیم. در صورتی كه آرتیشوی تازه در دسترس داشته باشیم، می‌توانیم مغز آن را بخارپز كرده، استفاده كنیم.
موضوعات داغ
