مواد لازم :
پیاز سفید کشیده : سه عدد
فلفل دلمه ای سبز و زرد خلال شده از هر کدام : یک عدد
لوبیا سبز : یک پیمانه(۱۰۰ گرم)
هویج خلال شده متوسط : دو عدد
ساقه پیازچه : به میزان لازم
سرکه سفید : دو پیمانه
سیر خرد شده : دو حبه
نمک و فلفل : به میزان لازم
طرز تهیه :
انتهای پیازها را جدا کرده، یک برش عمیق از سر تا انتهای آنها ایجاد نموده و درون سرکه به مدت یک هفته می گذاریم تا نرم شوند.
لوبیا سبزها را خرد کرده و به همراه کمی نمک و سرکه روی حرارت می گذاریم تا نرم شوند. پیازها را از سرکه در آورده و پره های آنها را جدا می کنیم.
در ظرفی هویج، فلفل دلمه ای، لوبیا سبز، نمک، فلفل و سیر خرد شده را مخلوط کرده و داخل هر پره پیاز، مقداری از مواد را ریخته، سپس پره های پیاز را روی هم آورده و به کمک ساقه پیازچه می بندیم تا مواد از داخل آن خارج نشود.
