مواد لازم :

سینه مرغ یا فیله خلالی شده              250 گرم

اسفناج خرد شده                                500 گرم

هویج خلالی شده                               300 گرم

پیاز سرخ شده                                    نصف پیمانه

ذرت                                                   نصف پیمانه

محلول زعفران                                     دو تا سه قاشق سوپخوری

قـارچ خرد شده                                   300 گرم

برنج                                                   چهار پیمانه

نخودفرنگی و آبلیمو                             به میزان لازم

نمک، فلفل و ادویه                              به میزان لازم

طرز تهیه :

ابتدا پیاز سرخ شده را در تابه ای ریخته و کمی روغن به آن اضافه می کنیم. خلال های مرغ را به آن افزوده کاملا تفت می دهیم. سپس هویج را اضافه کرده، با مواد مخلوط نموده، بعد اسفناج را افزوده و به تفت دادن ادامه می دهیم تا مواد پخته و نرم شوند.

در ظرف دیگری قارچ های خرد شده را به همراه کمی روغن و یک قاشق سوپخوری آبلیمو تفت داده تا آب قارچ کشیده شود. بعد قارچ ها را به همراه ذرت، نخودفرنگی، نمک، فلفل و ادویه به مواد اضافه کرده و مخلوط می نماییم. حالا حرارت را خاموش کرده، برنج را آبکش نموده و مواد را به همراه محلول زعفران لابه لای برنج ریخته و برنج را دم می گذاریم. بعد از 30 تا 40 دقیقه غذای ما آماده سرو می باشد.