مواد لازم برای کوبلر ریواس و توت فرنگی:
ریواس خردشده 4 فنجان
توت فرنگی خرد شده 2 فنجان
شکر 1/2 فنجان
نشاسته 2 ق غ
دارچین 1/4 ق چ
آبلیمو (اختیاری) 1 ق غ
پوست لیمو رنده شده (اختیاری) 1 ق چ
مواد لایه رویی کوبلر ریواس و توت فرنگی :
آرد 1 و نیم فنجان
شکر 3 ق غ
بیکینگ پودر 1 و نیم ق چ
نمک 1/2 ق چ
کره خرد شده 50 گرم
شیر ربع فنجان
تخم مرغ 1 عدد
طرز تهیه:
شکر و دارچین و نشاسته و ریواس و توت فرنگی و لیمو را مخلوط میکنیم. 5 دقیقه بماند بعد روی حرارت ملایم می گذاریم و هم می زنیم تا به جوش بیاید و کمی نرم شود.
در این فاصله آرد و بیکینگ پودر و نمک و شکر و کره را مخلوط می کنیم و هم می زنیم. شیر و تخم مرغ را با هم می زنیم به خمیر اضافه می کنیم. اگر خمیر سفت شد کمی شیر اضافه می کنیم.
مخلوط ریواس و توت فرنگی را در ظرف گودی می ریزیم و خمیر را با قاشق تکه تکه روی آن می ریزیم. حدود نیم ساعت در فر با درجه 400 می گذاریم تا روی آن برشته شود.
با خامه سرو می کنیم.
