بهار كه می‌آید بوی بهارنارنج همه را سرمست می‌كند، البته این سرمستی می‌تواند ادامه‌دار باشد؛ اگر شما از عرق این گل خوشبو در نوشیدنی‌ها و حتی دسرهای فصلتان هم استفاده كنید.
مواد لازم
- 150 گرم آرد
- 150 گرم شكر
- 2 ق‌چ بیكینگ پودر
- 1 پیمانه آب پرتقال
- 2 ق‌چ پوست پرتقال رنده شده
- 1 ق‌چ پوست لیمو رنده شده
- 4 /1 پیمانه عرق بهارنارنج
- 2 /1 ق‌چ وانیل
- 6 عدد تخم‌مرغ
- 100 گرم كره
طرز تهیه:
1. تخم‌مرغ‌ها را بشكنید، زرده و سفیده آنها را جدا كنید و هركدام را در كاسه‌ای بریزید.به كاسه زردهها شكر اضافه كنید و مخلوط را با همزن بزنید تا كرم‌رنگ و كشدار شود.
2. حالا وانیل و بیكینگ پودر را به زردهها افزوده و هم بزنید. در آخر كره را حرارت دهید تا آب شود، سپس به زردهها اضافه كرده و همه مواد را با هم مخلوط كنید.
3. سفیده را هم با همزن برقی هم بزنید تا خوب پف كند. وقتی سفیده‌ها خوب پف‌دار و سفیدرنگ شدند مخلوط زرده را به آن اضافه كرده و با لیسك مخلوط كنید.
4. حالا نوبت اضافه كردن مایعات است. آنها را كه به مواد كیك اضافه كردید، پوست لیمو و پرتقال رنده شده را هم به مواد بیفزایید و خوب هم بزنید.فر را با درجه 175 درجه سانتی‌گراد گرم کنید، سپس آرد را كم‌كم به مایه كیك اضافه كنید و با لیسك مخلوط كنید.
5. قالب را چرب كرده و كمی آرد به ته و دیواره‌ها بپاشید. مایه كیك را در قالب ریخته و در فر بگذارید.بعد از نیم‌ساعت تا 45 دقیقه كه كیك پخت و رویه آن طلایی‌رنگ شد، قالب را بیرون آورید تا از حرارت بیفتد، سپس آن را در ظرف مورد نظر گذاشته ، سرو كنید.
