• 500 گرم كنگر پاك شده

• 300 گرم گوشت چرخ كرده

• 2 عدد پیاز

• 200 گرم رشته پلویی

• 6 پیمانه برنج

• 1  ق چ رب گوجه فرنگی

• نوك ق چ زعفران ساییده شده

• نمك و فلفل به مقدار لازم

• 1 ق چ زردچوبه

• روغن یا كره به مقدار لازم

وقتی یک مهمانی مفصل و رسمی دارید بد نیست در کنار بقیه قاطی پلو ها یک پلوی قالبی هم بپزید . این پلو که کیک برنج مخلوط نام دارد، ظاهری شبیه کیک دارد و میز و یا سفره شما را متفاوت می کند.

مواد لازم برای 6-4 نفر

• 500 گرم آرد       

• 1 ق م بیکینگ پودر

• 2  /1 پیمانه ماست سفت

• 4 عدد تخم‌مرغ

• 3 ق س زعفران دم کرده

• 1 پیمانه آب مرغ

• کنجد، بادام یا پسته  به میزان لازم

• 2 /1 پیمانه کره

• 1 عدد زرده تخم مرغ

•  500 گرم فیله یا سینه مرغ

• ادویه پلویی و نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم

• 4 پیمانه برنج

• 250 گرم قارچ

• 1 قوطی (200 گرم) نخود فرنگی                    

• 3-2 ق س پیازداغ طلایی        

• 1 حبه سیر (در صورت تمایل)          

• 2 ق س رب گوجه‌فرنگی

8. كوفته مرغ با زرشک و گردو

وقتی اسم کوفته به میان می آیدنا خودآگاه  یاد کوفته برنجی یا کوفته تبریزی می افتیم.در صورتی که کوفته های متنوع دیگری هم وجود دارند. از جمله کوفته مرغ که مربوط به شهرستان بناب استان آذربایجان شرقی است که در آن به جای گوشت از مرغ استفاده می‌شود.

مواد لازم برای 4 نفر

• 400 گرم   لپه

• 500 گرم  سینه مرغ

• 3  عدد  تخم مرغ

• 3  عدد  پیاز متوسط

•  زردچوبه به مقدار لازم

• 1 ق چ  دارچین

• 1 ق س  رب گوجه فرنگی

•  زرشك و گردوی خردشده به مقدار لازم

•  نمك و فلفل به مقدار لازم

•  روغن مایع به مقدار لازم

• 300 گرم مخلوط سبزی کوفته

وقتی قرار است برای یك مهمانی رسمی میزی پر از غذاهای متنوع و جدید  بچینید، اولین كار، انتخاب غذاهایی است كه هم خوشمزه بوده و هم از ظاهر زیبایی برخوردار باشند. رنگین پلو  هر دوی این ویژگی ها را دارد. این پلوی رنگارنگ یك باغچه بهاری میان میز شماست. 

مواد لازم برای 4تا 6 نفر

•   4 پیمانه برنج آبكش شده

•  500 گرم فیله مرغ

•  4 عدد فلفل دلمه ای رنگی (از هر رنگ یك عدد)

•  1 ق س زعفران آب كرده

•  1 پیمانه خلال بادام

•  1 پیمانه خلال پسته

•  150 گرم كره    

•  1 پیمانه نخودسبز خام (آب پز كنید)

•  1 پیمانه ذرت كنسروی

• نمك ، فلفل و آبلیمو به مقدار لازم