اگر دوست دارید کوکوی متفاوتی درست کنید حتما کوکوی ماهی را انتخاب کنید.کوکوی ماهی یکی از انواع کوکوهای خوشمزه و مقوی است که به خاطر داشتن سبزی های معطر طعم دلنشینی دارد.

مواد لازم برای 4 تا 6 نفر

1 عدد ماهی (سفید یا هر ماهی دلخواه)

1 پیمانه سبزهای معطر(جعفری، گشنیز، پیازچه و کمی شوید)

2 ق س پیاز داغ

3 تا 4 حبه سیر

5 عدد تخم مرغ

3 ق س زعفران دم کرده

نمک وفلفل: به میزان لازمکمی روغن

طرز تهیه:

1. ابتدا ماهی را با کمی نمک و آبلیمو مزه دار کنید و در کمی روغن تفت دهید. سپس در تابه را بگذارید. این کار برای این است که بعد از پخت تیغ های ماهی به راحتی جدا شوند.

2. ماهی را خرد کرده، تیغ های آن را جدا کنید و در ظرفی بریزید. به ماهی، سبزی های معطر ریز شده، سیر رنده شده و زعفران (برای خوش رنگ شدن) اضافه کنید و هم بزنید.

3. حالا تخم مرغ ها را هم در همان ظرف بشکنید. پیاز داغ، نمک و فلفل را هم اضافه کرده و مواد را با هم خوب مخلوط کنید.

4. در تابه ای مقداری روغن بریزید و روی حرارت بگذارید. از مایه کوکو مقداری بردارید و در روغن سرخ کنید. وقتی هر دو طرف کوکو سرخ شد، آن را از روغن بیرون بیاورید و روی دستمال حوله ای آشپزخانه بگذارید تا روغن اضافی آن گرفته شود.

5. کوکوهای سرخ شده و آماده را در ظرفی بگذارید و با سبزیجات دلخواه تزیین و سرو کنید.