تا حالا خوراك لوبیا با عدس و گوشت چرخ‌كرده و با لوبیا قرمز خورده‌اید؟ یك غذای مقوی كه قدیمی‌ها با قلم آن را درست می‌كردند اما حالا بیشتر با گوشت چرخ‌كرده درست می‌شود. یك غذای ساده و خوشمزه كه بیشتر در فصل‌های پاییز و زمستان طرفدار دارد.

مواد لازم برای 4 نفر:

1 پیمانه لوبیا قرمز  

2 /1 پیمانه عدس

150 گرم گوشت چرخ‌كرده

1 عدد پیاز

1 عدد گوجه‌فرنگی

1 ق س رب گوجه‌فرنگی

نمك، فلفل و زردچوبه به میزان دلخواه

آب لیموی تازه به دلخواه

طرز تهیه:

1. لوبیا را یك شب قبل از پخت خیس كنید و چند بار آب آن را عوض كنید.

2. لوبیای خیس خورده را با دو لیوان آب روی حرارت ملایم بگذارید.

3. وقتی لوبیا نیم‌پز شد، عدس را هم اضافه كنید.

4. در ظرفی دیگری  پیاز را نگینی خردكنید و تفت دهید.

5. گوشت را به پیاز اضافه كنید و تفت دهید.

6. گوجه‌فرنگی، نمك، فلفل، زردچوبه و رب گوجه‌فرنگی را هم اضافه كنید و هم بزنید.

7. وقتی لوبیا و عدس پخت، مخلوط گوشت چرخ‌كرده را به آن اضافه كنید و بگذارید 20 دقیقه روی حرارت كم جا بیفتد.

نکته:

عدس را قبل از پخت خیس نكنید. عدس اگر خیس بخورد، دیگر راحت نمی‌پزد.