فندق یکی از دانه‌های مغذی و پرطرفدار است که به خصوص با شکلات بسیار خوشمزه است. در این مطلب کیک شکلاتی با فندق را آموزش می‌دهیم.

مواد لازم

آرد سفید                 2 فنجان

شکر                       1 ½ فنجان

پودر کاکائو                2/3 فنجان

بکینگ پودر              1 قاشق چای‌خوری

نمک                       ½ قاشق چای‌خوری

تخم‌مرغ                   2 عدد

آب دوغ                    1 فنجان

روغن نباتی یا کره     ½ فنجان

عصاره وانیل             2 قاشق چای‌خوری

مواد لازم برای لایه وسط کیک

پنیر ماسکارپونه                                1 فنجان

پودر شکر                                         3 فنجان

وانیل                                                1 قاشق چای‌خوری

فندق بو داده و درشت خردشده         ½ فنجان

مواد لازم برای رویه کیک

کرم شکلات فندقی                          410 گرم

طرز تهیه:

مرحله 1

فر را از قبل روشن می‌کنیم با حرارت 350 درجه فارنهایت و دو قالب گرد به قطر 22 سانتی‌متر را چرب کرده و کف آن‌ها را کاغذ روغنی قرار می‌دهیم یا

کمی آرد می‌پاشیم.

مرحله 2

در کاسه بزرگ آرد، شکر، کاکائو، بکینگ پودر و نمک را خیلی آرام مخلوط می‌کنیم. 

توجه داشته باشید برای پخت یک کیک خوب حتما آرد و بکینگ پودر را 2 بار الک کنید

مرحله 3

خوب هم می‌ زنیم تا مایع یک دست شود.

مایع کیک را به صورت مساوی داخل هر دو قالب می‌ ریزیم.

مرحله 4

قالب‌ها را به مدت 25 تا 30 دقیقه برای اطمینان از پخت کیک‌ها کافی است چنگال را داخل کیک فرو برده و اگر چیزی به آن نچسبید کیک‌ها آماده

هستند.

کیک‌ها را از فر خارج کرده و به مدت 10 دقیقه به آن‌ها استراحت می‌دهیم و بعد از قالب خارج می‌کنیم

مرحله 5

در این فاصله پنیر ماسکارپونه، پودر شکر و وانیل را خوب هم می‌زنیم تا خامه‌ای و یکدست شود و در انتها فندق‌های بوداده و خرد شده را اضافه می‌کنیم.

مرحله 6

وقتی کیک‌ها خنک شدند، روی یکی از کیک‌ها را با کرمی که با پنیر ماسکارپونه درست کرده‌ایم می‌پوشانیم و کیک دوم را روی آن قرار می‌دهیم.

روی کیک را با کرم شکلات می‌پوشانیم و روی آن را به دلخواه با خرده‌های فندق می‌پوشانیم.

مرحله 7

توجه داشته باشید اگر کرم شکلاتی سفت بود را روی بخار آب قرار می‌دهیم تا کمی نرم شود بعد کل کیک را بپوشانید.