آماده سازی: 2 ساعت
مدت انتظار: 1 ساعت
مجموعاً: 3 ساعت
كامكوات پرتقال تزیینی كوچك یا همان پرتقال مینیاتوری است كه در بازار یافت می‌شود.
مواد اولیه:
پودر زیره سبز یک چهارم قاشق مرباخوری
آبلیمو نصف قاشق غذاخوری
گلاب نصف لیوان
آب 1لیوان
شكر نیم كیلوگرم
كامكوات نیم كیلوگرم
پودر هل سبز یک چهارم قاشق مرباخوری
طرز تهیه:
ابتدا كامكوات را کاملاً بشویید و بعد به كمك چنگال چند سوراخ روی پوست آن ایجاد كنید.
داخل قابلمه را از آب پر کنید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید، کامکوات‌ها را داخل آب در حال جوشیدن بریزید و 10 دقیقه بگذارید بجوشد سپس با
آب سرد آبکشی کنید. دو بار دیگر هم این كار را تكرار كنید و هر بار آن را با آب بسیار سرد آبكشی كنید تا تلخی آن از بین برود.
داخل قابلمه شکر و 1 لیوان آب و نصف لیوان گلاب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید، مواد را مخلوط‌کنید تا شكر کاملاً حل شود. سپس
آبلیمو و کامکوات‌ها را اضافه و حرارت را کم کنید و حدود 1 ساعت اجازه دهید مربا بجوشد و غلیظ شود.
در انتها پودر هل سبز و زیره سبز را اضافه كرده و قابلمه را از روی حرارت بردارید و روی قابلمه را با پارچه‌ای بپوشانید و به مدت 24 ساعت کناری قرار دهید سپس داخل ظرف بریزید و در یخچال قرار دهید تا خنک و آماده سرو شود.
نكات:
1) در صورت تمایل به جای آب از گلاب استفاده كنید.
2) این مربا را هم به عنوان صبحانه و هم همراه چای می‌توان سرو كرد. همچنین به دلیل ظاهر زیبای این مربا می‌توانید در تزیین انواع كیك و شیرینی از آن استفاده كنید.
