سینه و ران مرغ پوست و استخوان گرفته : ۱کیلو
سیر کوبیده : ۳ تا ۴ حبه
پیاز کوچک پوست گرفته : ۱۰-۱۲ عدد
گوجه فرنگی کوچک : ۸-۱۰ عدد
فلفل دلمه ای خورد کرده : ۱-۲ عدد
نعنای خشک : ۱قاشق مرباخوری
آبلیموی تازه : ۲-۳ قاشق غذاخوری
روغن زیتون : نصف پیمانه
نمک و فلفل سیاه : به میزان لازم
طرز تهیه :
روغن زیتون ، آب لیمو ، نعنا ، فلفل سیاه و سیر را در ظرف در داری بریزید و مخلوط کنید ، سپس مرغ را در این مایه بغلتانید ، در ظرف را بیندید ، و ۱۲ ساعت یا بیشتر در یخچال بخوابانید . چند با زیر و رو کنید.
تکه های مرغ را لوله کنید و با گوجه فرنگی و پیاز و فلفل دلمه ای یک در میان ( مرغ- گوجه فرنگی – مرغ- پیاز – مرغ- فلفل – مرغ) به سیخ بکشید.
سیخ ها را روی آتش زغال یا در کباب پز روی شعله گاز آتش بدهید و نمک بپاشید . دقت کنید کباب خشک نشود .
موضوعات داغ
