مواد لازم برای 4 نفر:

برنج 1پیمانه

تخم مرغ 2عدد

پیاز 1عدد

رب گوجه فرنگی 1قاشق سوپخوری

سیر 1حبه

نمك به میزان لازم

فلفل به میزان لازم

آرد به میزان لازم

كره به میزان لازم

زعفران نصف قاشق چایخوری (ساییده)

گوشت 100گرم (چرخكرده)

طرز تهیه:

1. برنج را حدودا دو ساعت با اب و نمك خیس كنید و آن را آبكش كرده و حدودا 5دقیقه بعد از دم دادن شعله را خاموش كنید و آن را 2 بار چرخ كنیدیكی از تخم مرغ ها را به برنج اضافه كنید و خوب مخلوط كرده و با دست ورز دهید.

2. ادویه و زعفران آب كرده را اضافه كنید و دوباره خوب ورز دهید تا مواد چسبندگی خوبی پیدا كنند.پیاز را رنده كنید و در كره یا روغن تفت دهید تا طلایی شود و سپس گوشت چرخكرده و سیر رنده شده را به آن اضافه كنید و خوب تفت دهید.

3. سپس گوجه فرنگی را اضافه كرده و تخم مرغ باقی مانده را آبپز كرده و رنده بزنید و به مواد بیفزایید و با یك استكان آب اجازه دهید مواد بپزند تا آبشان تبخیر شود.کف دست‌تان را آردی کرده، یک گلوله از خمیر را برداشته در کف دست باز کنید و مواد را داخل آن گذاشته و آن را ببندید بعد با مقدار کمی كره در تابه سرخ کنید.

نكات:

1. این غذا خیلی روغن به خود جذب میكند حواستان باشد زیادی روغن نریزید.

2. كروكت ها خیلی زود پخته میشود و بعد از آن باز شده و موادشان بیرون میریزد به محض طلایی شدن آنها را از روی حرارت بردارید.

3. برنج و تخم مرغ را تا میتوانید ورز دهید تا احتمال وا رفتن غذایتان كمتر شود.

4. حواستان باشد اجازه ندهید برنج كامل دم بكشد 5دقیقه زمان كافی است.

5. میتوانید كروكت ها را داخل ارد سوخاری هم غلط دهید و بعد سرخ كنید.