سوفله ها را می توان به دو صورت هم برای غذا و هم به صورت شیرین به عنوان دسر درست كرد. ما یك دسر متفاوت برای تان در نظر گرفته ایم. فقط یادتان باشد سوفله را بعد از آماده كردن، سریع سرو كنید چون پف خود را در 5 تا 10 دقیقه بعد از بیرون آمدن از فر از دست خواهد داد.

مواد لازم:

پرتقال متوسط: چهار عدد

آب پرتقال: یك دوم پیمانه

آرد ذرت: دو قاشق غذاخوری

عسل: یک قاشق غذاخوری

شكر: یك چهارم پیمانه

زرده تخم مرغ: دو عدد

سفیده تخم مرغ: سه عدد

رنده پوست پرتقال: یك قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

1- فر را روی 190 درجه سانتی گراد گرم كنید. سر پرتقال ها را ببرید و داخل آنها را خالی كنید.

2- شكر، آرد ذرت، رنده پوست پرتقال، آب پرتقال و عسل را در یك دیگ كوچك بریزید و روی حرارت بگذارید تا كمی غلیظ شود، سپس آن را از روی حرارت بردارید.

3- زرده تخم مرغ را با چنگال هم بزنید و بعد دو قاشق غذاخوری از مواد داخل دیگ را كه قبلا درست كردید، درون زرده تخم مرغ بریزید و همزمان تند هم بزنید تا زرده نبندد و بعد بقیه مواد داخل دیگ را به زرده اضافه كنید، هم بزنید و كنار بگذارید تا سرد شود.

4- سفیده تخم مرغ را با همزن خوب هم بزنید تا پف كند، بعد سفیده را كم كم به مواد زرده اضافه كنید و با قاشق به صورت دورانی هم بزنید تا پف سفیده نخوابد.

5- پرتقال ها را درون سینی فر بگذارید و مواد سوفله را داخل آنها بریزید به طوری كه سه چهارم پرتقال ها را پر كند.

6- سینی را در فر گذاشته و برای 18 تا 20 دقیقه یا تا زمانی كه پف كند و بالا بیاید، بپزید. بعد از آماده شدن روی آن را با پودر قند تزئین كرده و سریع سرو كنید.