مواد لازم :

نخود و لوبیا                                                               از هر کدام یک پیمانه

 کشمش                                                                 یک پیمانه

 گوشت چرخ‌ کرده                                                    350 گرم

قیسی                                                                    100 گرم

چغندر                                                                      یک عدد کوچک

هویج                                                                       سه عدد متوسط

سبزی آش شامل اسفناج، تره، جعفری و گشنیز     700 گرم

آرد برنج                                                                   نصف پیمانه

شکر                                                                       نصف فنجان

آرد                                                                           یک تا دو قاشق غذا خوری

آبغوره                                                                      یک لیوان

نعنا داغ                                                                   5 قاشق غذا خوری

پیاز                                                                         یک عدد ریز خرد شده

نمک، فلفل و روغن                                                 به میزان لازم

طرز تهیه :

نخود و لوبیا را از قبل خیس کنید و بعد بپزید .

در نیمه‌های پخت، آرد برنج را با مقداری آب مخلوط کنید تا کاملا حل شده و سپس هویج و چغندر نگینی خرد شده و نمک و فلفل را به آش اضافه کرده و بگذارید با حرارت ملایم پخته شود.

گوشت را هم با پیاز رنده شده و نمک و فلفل و آرد مخلوط و سر گنجشکی درست کنید و تفت دهید.

قیسی و کشمش را هم تفت دهید و به آش اضافه کنید.

سبزی‌ها را پس از پاک کردن و شستن، به آش افزوده و برای چاشنی هم شکر و آبغوره را در انتها اضافه کنید و بگذارید آش جا بیفتد.

آش را در ظرف مناسبی کشیده و روی آن را با پیاز سرخ شده و نعنا داغ تزئین و میل کنید.