تولد عزیزان اتفاقی است که مطمئناً سالی بیشتر از یک‌بار رخ نمیدهد، پس می توانیم با سنگ تمام گذاشتن آن ها را ذوق زده کرده و خاطره ی خوشی برای آنها به یادگار بگذاریم. در این مطلب طرز تهیه چند نوع کیک تولد متناسب با سلیقه لطیف کودکانه به شما آموزش داده شده است.  

کیک-بستنی چیز برگر 

تعداد: 12 نفر

زمان آماده سازی: یک ساعت

زمان پخت: 6 تا 8 ساعت

مواد لازم

•    دو عدد کیک زرد (دستور پخت در پایین صفحه موجود است)

•    1/3 پیمانه خاکه قند سفید تزئینی

•    یک لیتر بستنی شکلاتی

•    1/3 پیمانه نارگیل رنده شده

•    رنگ غذای سبز

•    یک عدد کیک صبحانه آماده

•    فوندانت زرد (خمیر متشكل‌ از شكر و آب‌ و خامه‌ و غیره‌ كه‌ روى نان‌ شیرینى‌ مى‌مالند یا درون‌ آن‌ مى‌گذارند. در فروشگاه لوازم قنادی نیز موجود است)
 

طرز تهیه

1.    دو کیک زرد به ارتفاع 20 سانتی متر را مطابق دستوری که در پایین ذکر شده است تهیه کنید. روی یکی از آنها را با قلم مو کمی آب بزنید و کنجد بپاشید و داخل یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد و سفت شود.

2.    در همین زمان، در یک قالب گرد کاغذ روغنی بیندازید و کنار بگذارید. بستنی شکلاتی را در یک کاسه بزرگ به قدری هم بزنید تا نرم شود. بستنی نرم شده را داخل قالب گرد بریزید و سطح آن را صاف کنید. روی آن را پلاستیک بکشید و داخل فریزر قرار دهید تا سفت شود.

3.    برای تهیه کاهوهای چیزبرگر، نارگیل رنده شده را داخل کیسه بریزید، رنگ غذای سبز را به آنها اضافه کنید و هم بزنید. هر بار یک قطره بیشتر اضافه نکنید تا به رنگ دلخواه برسید. آن را کنار بگذارید. برای تهیه پنیر، فوندانت زرد را پهن کنید تا ضخامت یک سانتی متری پیدا کند. البته اندازه آن باید بزرگ تر از قطر کیک های زرد باشد و از لبه های آنها بیرون بزند. 

4.    برای سرهم کردن چیزبرگر، لایه ساده کیک را روی ظرفی که می خواهید کیک را سرو کنید بگذارید. بستنی را از فریزر و قالب خارج کنید و روی کیک بگذارید. ابتدا پنیر و سپس کاهوهای تهیه شده را روی بستنی بگذارید. لایه دوم کیک را روی آن بگذارید. یک ساعت دیگر داخل یخچال بگذارید تا سفت شود. 

5.    در صورت تمایل می توانید این چیز برگر را با سیب زمینی سرو کنید. برای تهیه کیک به شکل سیب زمینی سرخ کرده ادامه مطلب را مطالعه کنید. 

کیک به شکل سیب زمینی سرخ کرده

تعداد: 42 عدد سیب زمینی سرخ شده

مواد لازم

•    کیک صبحانه

•    یک قاشق غذاخوری شکر

•    1/8 قاشق چایخوری دارچین

روش تهیه

1.    فر را با دمای 400 درجه فارنهایت گرم کنید. روی سینی فر یک لایه فویل بکشید. روی فویل را چرب کنید. کیک صبحانه را با تکه های باریک همچون سیب زمینی سرخ شده برش دهید. شکر و دارچین را با هم مخلوط کنید. کمی روغن روی نان ها اسپری کنید و دارچین و شکر روی آنها بپاشید. حدود ده دقیقه در فر بپزید تا کاملا طلایی شوند. 
 

خانه سازی با کیک

تعداد: 16 نفر

زمان آماده سازی و پخت: یک ساعت

مواد لازم

•    دو عدد کیک صبحانه آماده

•    مارشمالوهای بزرگ (نوعی آب‌نبات نرم است که از مخلوط ژلاتین و سپیدهٔ تخم مرغ و شکر یا شیرهٔ نشاسته تهیه می‌شود و بافتی اسفنجی دارد.)

•    مارشمالو کوچک

•    910 گرک پودر شکر

•    ¾ پیمانه شیر

•    1/8 قاشق چایخوری رنگ غذای آبی

•    1/4 قاشق چایخوری رنگ غذای زرد

•    1/4 قاشق چایخوری رنگ غذای سبز

•    یک قاشق چایخوری رنگ غذای قرمز
 

طرز تهیه

1.    کیک صبحانه را داخل یخچال قرار دهید تا کمی سفت شود. سپس آن را به اندازه های دلخواه، به شکل های مستطیل، مربع یا مثلث برش دهید. مارشمالوهای بزرگ را داخل تکه های بزرگ کیک قرار دهید. لبه های آن را برش دهید. مارشمالوهای کوچک را نیز داخل کیک های کوچک فرو کنید. 

2.    تکه های کیک را روی سینی چرب شده فر قرار دهید و کنار بگذارید. در یک کاسه بزرگ، شیر را بریزید. سپس مرحله به مرحله شکر را به آن اضافه کنید تا حل شود. این کار را تا زمانی که مایع غلیظی به دست باید تکرار کنید تا لعاب روی کیک (آیسینگ) تهیه شود.

3.    آیسینگ را در 5 کاسه مجزا بریزید و رنگ غذا را به آنها اضافه کنید. این لعاب ها را روی کیک ها بمالید و صاف کنید تا کاملا سطح کیک را بپوشاند. 

4.    یک ساعت کیک را در دمای اتاق بگذارید تا آیسینگ ها کاملا روی کیک یکدست و سفت شوند. لگوهای تهیه شده را به سلیقه خود داخل ظرف بچینید.
 

بزن بریم بولینگ

تعداد: 30 نفر

زمان آماده سازی: یک ساعت

زمان پخت: 60 دقیقه در فر با دمای 350 درجه فارنهایت

زمان خنک شدن: یک ساعت

مواد لازم

1.    دو عدد کیک زرد یا شکلاتی (دستور تهیه در پایین صفحه موجود است)

2.    3 پیمانه خامه سفید (دستور تهیه در پایین صفحه موجود است)

3.    یک پیمانه خامه شکلاتی
 

طرز تهیه

1.    تابه یا قالب مستطیلی را چرب کنید. کیک های زرد یا شکلاتی را طبق دستور پایین تهیه کنید و کنار بگذارید.

2.    فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید. حدود 2.5 پیمانه از مایع کیک را داخل یک کاسه یا لیوان نشکن بریزید و داخل فر بگذارید تا 35 تا 40 دقیقه بپزد. پس از خنک شدن آن را از قالب خارج و خنک کنید.

3.    برای سرهم کردن کیک، با کمک چاقوی بلند و اره ای، کیک مستطیلی را به سه قسمت مساوی تقسیم کنید. هر کدام از آنها رابه شکل مهره های بولینگ برش دهید. مهره های بولینگ را روی سینی که  می خواهید کیک را سرو کنید، قرار دهید. سطح رو و کناره های آنها را با خامه سفید بپوشانید. کیک گرد کوچکی که پخته اید را به عنوان توپ بولینگ  بالای مهره ها قرار دهید. سطح رو و کناره های توپ را با خامه شکلاتی بپوشانید. در صورت تمایل می توانید با آب نبات های تخت و گرد سوراخ های توپ را تزیئن کنید. برای ایجاد خط روی مهره ها هم می توانید از شکلات مایع استفاده کنید. 
 

طرز تهیه انواع کیک و آیسینگ سفید

کیک شکلاتی کلاسیک

تعداد: 12 نفر

مواد لازم

•    ¾ پیمانه کره

•    سه عدد تخم مرغ

•    دو پیمانه آرد کامل (سفید)

•    ¾ پیمانه پودر کاکائو (شیرین نشده)

•    یک قاشق چایخوری جوش شیرین

•    ¾ قاشق چایخوری بیکینگ پودر

•    نصف قاشق چایخوری نمک

•    دو پیمانه شکر

•    دو قاشق چایخوری وانیل

•    یک و نیم پیمانه شیر
 

طرز تهیه

1.    تخم مرغ و کره را نیم ساعت در دمای اتاق قرار دهید. در همین زمان، کف قالب کیک را با روغن و قلم مو چرب کنید. کف قالب یک ورق روغنی قرار دهید. آن را چرب کنید و کمی آرد بپاشید. قالب را کنار بگذارید. در یک کاسه متوسط، آرد، بیکینگ پودر، جوش شیرین، پودر کاکائو و نمک را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید. 

2.    فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید. در یک کاسه بزرگ، کره را با هم زن برقی حدود 30 ثانیه از درجه متوسط تا سریع هم بزنید. آرام آرام شکر را اضافه کنید و با سرعت کم هم بزنید تا کاملا با کره حل شود. کناره های ضرف را تمیز کنید و دو دقیقه دیگر هم بزنید. تخم مرغ ها را دانه به دانه اضافه کنید و خوب هم بزنید. سپس وانیل را اضافه کنید. مرحله به مرحله و یک در میان مخلوط آرد و شیر را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مواد یکدست و نرم شوند. 20 ثانیه از سرعت متوسط تا زیاد آن را دوباره هم بزنید. مواد را داخل قالب آماده شده بریزید و سطح آن را صاف کنید. 

3.    کیک را به مدت35 تا 40 دقیقه برای قالبی به عمق 20 سانتی متر، 35 دقیقه برای قالبی به عمق 23 سانتی متر و 45 تا 50 دقیقه برای قالبی به عمق 25 سانتی متر بپزید. یا می توانید برای اطمینان از پخت کیک یک قاشق چوبی وسط کیک فرو کنید و اگر خمیر به آن نچسبید، یعنی پخته است. 
 

کیک زرد

تعداد: 12 نفر

مواد لازم

•    ¾ پیمانه کره

•    سه عدد تخم مرغ

•    2.5 پیمانه آرد کامل (سفید)

•    2.5 قاشق چایخوری بیکینگ پودر

•    نصف قاشق چایخوری نمک

•    1 3/4  پیمانه شکر

•    یک و نیم قاشق چایخوری وانیل

•    1 1/4  پیمانه شیر
 

روش پخت

1.    تخم مرغ و کره را نیم ساعت در دمای اتاق قرار دهید. در همین زمان، کف قالب کیک را با روغن و قلم مو چرب کنید. کف قالب یک ورق روغنی قرار دهید. آن را چرب کنید و کمی آرد بپاشید. قالب را کنار بگذارید. در یک کاسه متوسط، آرد، بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید. 

2.    فر را با دمای 375 درجه فارنهایت گرم کنید. در یک کاسه بزرگ، کره را با هم زن برقی حدود 30 ثانیه از درجه متوسط تا سریع هم بزنید. آرام آرام شکر را اضافه کنید و با سرعت کم هم بزنید تا کاملا با کره حل شود. کناره های ضرف را تمیز کنید و دو دقیقه دیگر هم بزنید. تخم مرغ ها را دانه به دانه اضافه کنید و خوب هم بزنید. سپس وانیل را اضافه کنید. مرحله به مرحله و یک در میان مخلوط آرد و شیر را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مواد یکدست و نرم شوند. مواد را داخل قالب آماده شده بریزید و سطح آن را صاف کنید. 

3.    کیک را به 20 تا 35 دقیقه برای قالبی به عمق 20 سانتی متر و 35 دقیقه برای قالبی به عمق 23 سانتی متر بپزید. یا می توانید برای اطمینان از پخت کیک یک قاشق چوبی وسط کیک فرو کنید و اگر خمیر به آن نچسبید، یعنی پخته است. 
 

آیسینگ سفید (لایه روی کیک)

تعداد: حدود سه پیمانه

مواد لازم

•    یک پیمانه کره

•    یک و نیم قاشق چایخوری وانیل

•    نصف قاشق چایخوری وانیل

•    نصف قاشق چایخوری عصاره بادام

•    3 تا 4 قاشق غذاخوری شیر

•    دو پیمانه شکر
 

طرز تهیه

1.    در یک کاسه بزرگ، کره، وانیل و عصاره بادام را با همزن برقی از سرعت متوسط به زیاد به مدت 30 ثانیه هم بزنید. مرحله به مرحله شکر را اضافه کنید و خوب هم بزنید. دو قاشق غذاخوری شیر را اضافه کنید و هم بزنید. تازمانی به هم زدن ادامه دهید تا مایع غلیظ شود.