در این مطلب چندین نوع سوپ را برایتان آموزش داده ایم که برای روزهای سرد بسیار دلچسب هستند.
سوپ غلیظ ذرت و فلفل
تعداد: 6 نفر
زمان تهیه و پخت: 40 دقیقه
مواد لازم
یک پیمانه پیاز خرد شده
یک دسته تره فرنگی خرد شده
5 پیمانه دانه ذرت
400 گرم آب مرغ کم نمک
یک عدد فلفل قرمز شیرین خرد شده
1/8 قاشق چایخوری فلفل سیاه
1/8 قاشق چایخوری فلفل هندی خرد شده
زعفران (اختیاری)
طرز تهیه
1. داخل یک قابلمه کمی روغن بریزید و تره فرنگی و پیاز را 5 دقیقه تفت دهید. مرتب هم بزنید تا یکدست سرخ شوند.
2. ذرت را اضافه کنید و 5 دقیقه تفت دهید. سپس، آب مرغ را اضافه کنید تا بجوشد. سپس شعله را کم کنید. درب قابلمه را بگذارید تا 20 دقیقه نیم جوش باشد. سپس از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا خنک شود.
3. نیمی از مخلوط ذرت را داخل غذاساز بریزید و پوره کنید. سپس دوباره داخل قابلمه برزید تا بجوشد.
4. باقی مانده آب مرغ را به همراه 1/8 قاشق چایخوری فلفل سیاه، فلفل هندی و زعفران اضافه کنید. حرارت دهید و سپس داغ سرو کنید.
ارزش غذایی
کالری: 155
چربی: 1 گرم
کلسترول: 0 میلی‌گرم
کربوهیدرات: 35 گرم
فیبر: 4 گرم
سدیم: 396 میلی‌گرم
پتاسیم: 396 میلی‌گرم
کلسیم: 20 میلی‌گرم
آهن: 1 میلی‌گرم
سوپ چیزبرگر آمریکایی
تعداد: 6 نفر
زمان تهیه و پخت: 40 دقیقه
مواد لازم
450 گرم گوشت چرخ‌کرده
یک عدد پیاز متوسط خرد شده
یک ساقه کرفس خرد شده
دو حبه سیر رنده شده
دو قاشق غذاخوری آرد کامل
410 گرم آب مرغ
دو عدد سیب زمینی خرد شده
410 گرم کنسرو گوجه فرنگی
220 گرم پنیر چدار رنده شده
170 گرم رب گوجه فرنگی
¼ پیمانه کچاپ
دو قاشق غذاخوری خردل
یک پیمانه شیر کامل
نان تست (اختیاری)
طرز تهیه
1. در یک قابلمه متوسط، گوشت، پیاز، کرفس و سیر را روی حرارت ملایم تفت دهید تا رنگ گوشت عوض و طلایی شود.
2. آرد را اضافه کنید و دو دقیقه تفت دهید. آب مرغ و سیب زمینی را اضافه کنید و بگذارید بجوشد. به طور مرتب هم بزنید. حرارت را کم کنید. درب قابلمه را بگذایرد تا 10 دقیقه بپزید و سیب زمینی ها نرم شوند.
3. گوجه فرنگی، پنیر، رب گوجه فرنگی، کچاپ و خردل را اضافه کنید. هم بزنید تا پنیر آب و سوپ غلیظ شود. شیر را اضافه کنید و با نان تست سرو کنید.
ارزش غذایی
کالری: 477
چربی: 27 گرم
کلسترول: 93 میلی‌گرم
کربوهیدرات: 28 گرم
فیبر: 4 گرم
سدیم: 1309 میلی‌گرم
پتاسیم: 1047 میلی‌گرم
کلسیم: 343 میلی‌گرم
آهن: 4 میلی‌گرم
سوپ تورتلینی فلورانس
تعداد: 6 نفر
زمان تهیه و پخت: 30 دقیقه
مواد لازم
255 گرم تورتیلینی پنیر
400 گرم آب مرغ
280 گرم سس آلفردو
دو پیمانه گوجه فرنگی خشک و چرب
دو پیمانه سینه مرغ پخته و ریز شده
70 گرم اسفناج کوچک
پنیر پارمسان
طرز تهیه
1. در یک قابلمه، تورتیلینی را بپزید، آبکش کنید و کنار بگذارید.
2. در همان قابلمه، آب مرغ و سس آلفردو را با هم مخلوط کنید. مرغ و گوجه فرنگی خشک را اضافه کنید و اجازه دهید بجوشد. حرارت را کم کنید تا 5 دقیقه نیم جوش باقی بماند.
3. توتلینی پخته شده و اسفناج را اضافه کنید. 1 تا دو دقیقه بپزید تا تورتیلینی گرم شود و اسفناج آب بیندازد. در صورت تمایل، روی آن پنیر پارمسان بریزید و سرو کنید.
ارزش غذایی
کالری: 286
چربی: 15 گرم
کلسترول: 77 میلی‌گرم
کربوهیدرات: 21 گرم
فیبر: 1 گرم
سدیم: 1094 میلی‌گرم
پتاسیم: 274 میلی‌گرم
کلسیم: 172 میلی‌گرم
آهن: 2 میلی‌گرم
