در زبان مکزیکی بلال را "elote" می‌نامند که از محصولات کشاورزی مرسوم این کشور است. این ذرت مکزیکی به‌طور معمول پس از کبابی شدن با کره و پوست لیموی رنده شده، کمی تفت داده می‌شود، با پنیر خامه‌ای یا ساور کریم پوشانده شده و همراه برش‌های لیمو سرو می‌شود.
شما می‌توانید بر حسب ذایقه آبلیمو و ادویه‌های دلخواه را به آن اضافه کنید.
پیشنهاد ما این است که از ذرت‌های درسته استفاده نکنید و هر ذرت را به 3 تکه تقسیم کنید تا بهتر طعم‌دار شود و البته برای سرو در مهمانی‌های شلوغ این کار مقرون به‌صرفه است.
ذرت مکزیکی به‌عنوان پیش غذا آماده و سرو می‌شود. شما می‌توانید پنیر خامه‌ای یا ساور کریم را در کنار ذرت‌های کبابی کره‌ای سرو کنید تا هر کس بر اساس ذائقه سسی را که دوست دارد همراه ذرتش امتحان کند.
مناسب برای : 8 نفر
زمان آماده سازی : حداکثر 30 دقیقه
مواد لازم:
- شیر بلال: 5 عدد
- کره: ¼ پیمانه
- پنیر خامه ای: ½ پیمانه
- ساور کریم(sour cream): ½ پیمانه
- پودر فلفل: به مقدار لازم
- لیمو ترش: به مقدار لازم
- سس تند: به مقدار لازم برای سرو
طرز تهیه:
1. باربکیو یا منقل را داغ کنید.
2. هر بلال را از قسمت طولی به 3 قسمت تقسیم کنید.
3. تکه‌های بلال را روی توری روی زغال به مدت 7 تا 10 دقیقه کباب کنید تا خوب بپزد. در طی این زمان آنها را بچرخانید که همه قسمت‌های آن به‌صورت یکنواخت کباب شوند.
4. یک تابه روی حرارت باربکیو قرار دهید و داخل آن به مقدار لازم کره بریزید تا آب شود. بلال‌های پخته شده را یک دقیقه داخل کره بغلتانید.
5. سپس با پنیر خامه‌ای که هم زده‌اید یا ساور کریم یا ترکیبی از هردو پوشانده و سرو کنید.
6. فراموش نکنید در طی این مراحل به میزان دلخواه نمک و فلفل هم اضافه کنید.
7. بلال‌های کره‌ای مکزیکی خوشمزه را با برش‌های لیمو سرو کنید.
